بسكويت العيد هو واحد من المعجنات الشهية التي اعتادت الأسر العربية تقديمه في الأعياد والمناسبات للضيوف، وبالتزامن مع اقتراب حلول عيد الفطر المبارك نجد هناك اهتمام بمعرفة طريقة عمل بسكويت العيد بدون ماكينة حتى تتمكن المرأة من صنع وتشكيل البسكويت في المنزل بعجينة ناجحة وشكل متناسق مثل الجاهز.
مكونات عمل بسكويت العيد بدون ماكينة
تعد العجينة هي أساس نجاح وصفة بسكويت العيد بطعم مثل الجاهز، ولتحضير عجينة ناجحة لابد من شراء المستلزمات التالية:
- 1 كيلو جرام دقيق أبيض متعدد الاستخدامات ويفضل الدقيق الخاص بالحلويات
- 500 جرام زبدة بلدي مذابة بدرجة حرارة الغرفة.
- سكر أبيض مطحون بوزن 500 جرام.
- 4 بيضات متوسطة الحجم.
- 20 جرام من النشا.
- 250 جرام من اللبن كامل الدسم.
- 10 جرام من البيكنج بودر.
- 10 جرام من الفانيليا.
- 10 جرام من النشادر.
خطوات عمل بسكويت العيد بدون ماكينة
فيما يلي نوضح كيف يتم صنع وتشكيل البسكويت بدون ماكينة:
- مزج الدقيق مع النشادر والنشا والبيكنج بودر في وعاء مناسب والتقليب بواسطة ملعقة خشب ويراعي وضع الدقيق على طريقة النخل الجيد ثم التقليب لانسجام المكونات الجافة.
- في وعاء آخر يتم خلط الزبدة مع السكر باستخدام المضرب الكهربائي حتى الحصول على لون فاتح.
- بعد ذلك يتم إضافة البيض واللبن والاستمرار في الخفق.
- إضافة الزبدة البلدي إلى الدقيق والتقليب بملعقة خشب ولم العجينة
- ثم عجنها باليد لتصبح طرية ومتماسكة سهلة التشكيل مثل عجينة معمول التمر والقرص الفلاحي.
- تدخل العجينة الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- تشكيل العجينة باليد من خلال قمع الحلواني.
- رص البسكويت في صاج الفرن الألومنيوم وترك مسافة.
- يدخل الصاج الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
- بعد عشر دقائق يتم اختبار النضج.
- يرفع الصاج من الفرن عند اكتساب اللون الفاتح.
- يترك ليبرد ويعبأ في عبوة محكمة الغلق.
- يقدم للضيوف مع حلويات العيد.
معلومات الكاتب
