قبل العيد يمكنك عمل البيتيفور في المنزل بكل سهولة مثل المحلات وأفضل وأوفر بكثير، حيث لم يتبق إلا أيام قليلة وسوف نستقبل عيد الفطر 2024 المبارك، ومن أكثر العادات التي تُشعر المسلمين بحلول العيد هي تناول الكحك والبسكويت والبيتيفور، ومع ارتفاع الأسعار المستمر في المخبوزات يُمكنك بكل سهولة إعدادها في المنزل بخطوات ومكونات وبسيطة كما هو موضح في السطور التالية.
مكونات عمل البيتيفور
تتمثل مكونات البيتيفور فيما يلي:
- 4 كوب دقيق أبيض.
- 2 كوب زبدة.
- 1 كوب سكر ناعم.
- 1 حبة بيض.
- 2 حبة صفار بيضة.
- ½ معلقة فانيليا.
- ربع معلقة صغيرة بيكنج بودر.
- مربي أو شيكولاتة بيضاء وداكنة للتزيين.
- فورماسيل ألوان.
- جوز هند للتزيين
طريقة التحضير
- أولًا وضع الزبدة في وعاء مناسب وأضف إليها البيض والفانيليا ثم خفق المكونات حتى تحصل على قوام كريمي.
- يتم إضافة الدقيق مع الخميرة بشكل تدريجي واستمر في العجن حتى تتجانس جميع المكونات.
- ابدأ في فرد العجينة من خلال استخدام النشابة الخشب، ثم تشكيل البيتيفور على حسب الشكل الذي ترغب به، حيث أنه هناك بعض القوالب الجاهزة لأشكال البيتيفور المختلفة.
- ثم نقوم برص البيتيفور في الصينية مدهونة بالقليل من السمنة، ويتم تشغيل الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
المرحلة الأخيرة وإدخاله الفرن
بعد الانتهاء من الخطوات السابقة، لابد من استكمال الخطوات التالية:
- يدخل البيتيفور الفرن ويترك لمدة 15 دقيقة والتأكد من أنه البيتيفور نضج.
- أخرجه من الفرن واتركه حتى يبرد قليلًا، ثم نبدأ في ذوبان الشيكولاتة ووضع البيتيفور بها وتزيينها بأشكال مختلفة بجوز الهند والشيكولاتة والمربي كما تفضل.
- ثم يتم وضع البيتيفور في طبق التقديم وبألف هنا.
معلومات الكاتب
