بسكويت مع اقتراب حلول عيد الفطر السعيد يصبح بسكويت العيد جزء لا يتجزأ عن فنجان القهوة السريعة أو الشاي المخلوط بالحليب في صباح العيد اليوم الأول بعد إتمام صلاة العيد لهذا السبب سوف يبحث الكثير في هذه الايام عن كيفية صناعة بسكويت العيد بواسطة الماكينة حيث أن تحضيره لا يأخذ من الوقت إلا ساعة واحدة بالإضافة إلى أن مذاقه ومقدار جودته يتميز بفاعلية أعلى من تلك السكويت الجاهز.
طريقة عمل بسكويت النشادر
ها هي الوصفة الخاصة ببسكويت النشادر المعروف أيضا باسم بسكويت العيد.
المكونات
- 1 كيلومن الدقيق بما يعادل ٤ كوب.
- نصف كيلو من الزبدة أو السمن السائل ما يقارب الكوبين.
- ربع كيلو من السكر المطحون حوالي كوب ونصف.
- نصف كوب من اللبن.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- رشة من الملح
- ملعقة كبيرة من النشادر.
- 5 بيضات في درجة حرارة الغرفة.
- ملعقة من البيكنج بودر.
طريقة التحضير
سوف نشرح الخطوات التي يجب اتباعها لصنع بسكويت النشادر باستخدام الماكينة.
- نوضع الزبدة المجمدة داخل وعاء الخلط وبعد ذلك يضاف السكر بشكل تدريجي حتى يتكون لدينا مزيج متماسك وخفيف.
- يضاف البيض بشكل تدريجي إلى الزبدة وتخفق المكونات معاً.
- يتم إضافة الدقيق والبيكنج باودر وقليل من الملح وبعد ذلك نخلط كل المكونات بشكل جيد للحصول على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- توضع العجينة داخل الثلاجة لما يقارب النصف ساعة حتى تصبح أكثر تماسكا.
- ثم يتم إدخال العجين إلى الماكينة الخاصة بصنع البسكويت ليتم تشكيله وفقاً للشكل المطلوب.
- يتم ترتيب قطع البسكويت في صينية مغطاة بطبقة من الزيت ومن ثم توضع في الفرن الذي تم تسخينه من قبل على مستوى حرارة 180 درجة مئوية حيث تستمر الخبز لفترة تتراوح من 15 إلى 20 دقيقة أو حتى يتخذ البسكويت اللون الذهبي.
نصائح لعمل بسكويت العيد بالنشادرالمميز
لإعداد بسكويت النشادر باستخدام الآلة يرجى اتباع الإرشادات الآتية.
- قم بخلط كيلو واحد من الدقيق مع نصف كيلو من الزبدة أو السمن في طبق واسع يؤدي استخدام هذه النسب إلى تحضير بسكويت طري وممتاز.
- إذا كنت ترغب في قياس المكونات فاستخدم كوبا بسعة 250 مليلتر.
- قوم بوضع الزبدة في الثلاجة حتى تتجمد، بعد ذلك أخرجها وقم بمزجها في الخلاط الكهربائي حتى تتحول إلى مزيج ناعم ودسم.
- أدخل السكر إلى الزبدة وواصل التحريك باستعمال الخلاط.
- تحقق من تطابق درجة حرارة البيض مع درجة حرارة المحيط، إذ أن استعمال بيض بارد قد يُفقد الزبدة قوامها الصحيح.
- قبل أن تقوم بعملية العجن الأخيرة، من المهم تبريد العجين بوضعه داخل الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة هذه
- الخطوة تساهم في أن تصبح العجينة مقرمشة وذات نكهة ممتازة عند خبزها.
معلومات الكاتب
