البيتيفور هو واحد من أشهر حلويات العيد الذي يقدم مع الكحك والبسكوت، كما أنه يحظى بشعبية كبيرة لما يتمز به من قوام هش ولذيذ يذوب في الفم، ومع ارتفاع أسعار الحلويات في المحلات فتقوم العديد من ربات البيوت بعمل البيتفور في المنزل، في هذا المقال سنكشف لكم طريقة عمل البيتيفور الهش بكل أسرار المحلات الكبيرة لتعديه بنفسك بكل سهولة في منزلك.
طريقة عمل البيتيفور الهش
يعتبر البيتيفور واحداً من الحلويات الكلاسيكية والشهية، ويمكنكِ تقديمها مع الكحك بالعجمية والبسكويت، فهي تصلح لتقدم في كل المناسبات ويمكنك تقديمها كإفطار مع كوب من الشاي أو القهوة يوم العيد أو قدميه لضيوفك في العيد، فيما يلي سنقدم لكم الخطوات الأساسية لتحضير البيتيفور المثل المحلات بطريقة سهلة وناجحة.
ما مقادير البيتى فور؟
- كوب ونصف من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف كوب من الحليب.
- بيضة واحدة.
- ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
طريقة عمل البيتي فور في المنزل
- في وعاء كبير قومي بخلط الدقيق والخميرة والسكر والملح.
- بعدها أضيفي الحليب والبيض والزبدة بعد أن تذوبيها على نار هادئة وخلاصة الفانيليا.
- قومي بخفق المكونات جيدًا حتى تحصل على عجينة متجانسة وناعمة، ولكن متماسكة قليلًا عن عجينة الغريبة الناعمة.
- اتركي العجينة في وعاء مغطى لمدة ساعة تقريبًا لتتخمر.
- بعد ذلك قومي بعجن العجينة قليلاً ثم افرديها على سطح مرشوش بالدقيق بسمك حوالي نصف سنتيمتر.
- باستخدام قالب البيتيفور قومي بقطع العجينة إلى قطع.
- ولو متوفر ماكينة بيتفور قومي بتشكيل قطع البيتفور حسب الاشكال التي تحبينها.
- بعدها قومي بوضع قطع البيتفور على صينية خبز مبطنة بورق زبدة.
- وفي فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة متوسطة او 180 درجة.
- اخبزي البيتفور لمدة 15 الى 20 دقيقة حتى ينضح ويصبح لونه ذهبي.
- أخرجيه من الفرن واتركيه يبرد تماماً ويمكن تقديمه كما هو أو لصق كل قطعتين في بعضهم بالقليل من المربى ثم وضع كمية أخرى على طرف البيتي تيفور وغمسها في جوز هند أو مكسرات أو شكولاتة فرماسيل.
قدمنا لكم طريقة عمل البيتيفور الهش، قدميه لأسرتك وأصدقائك كضيافة مميزة من صنع يديك مع مشروب ساخن وبالهناء والشفاء.
معلومات الكاتب
