اعتاد المصريين تناول الترمس والحمص المملح في العيد ضمن طبق التسالي، وتحرص المرأة على تحضير تلك التسالي في المنزل لضمان الجودة وأيضاً للتوفير في الميزانية خاصة مع تعدد المشتريات الخاصة باستقبال العيد، ومن ناحية أخرى للاستفادة من فوائد الترمس المتعددة لتعزيز صحة الجسم بشكل عام للأطفال والكبار.
طريقة عمل الترمس والحمص في المنزل
تدرك الأمهات أهمية الترمس من الناحية الصحية حيث يحتوي الترمس والحمص على العديد من الأحماض الهامة للجسم والتي تعزز من صحة القلب والعقل ويساعد على الهضم و يعالج فقر الدم ويقوى العظام، ويحسن ماسك الترمس من نقاء البشرة ونضارتها، وفيما يلي نوضح مقادير عمل الترمس في المنزل مثل المحلات:
- نصف كيلو ترمس حلو.
- نصف كيلو حمص.
- شرائح ليمون.
- ربع كوب ملح ناعم.
- ٢ ملعقة كبيرة كمون مطحون.
- رشة من السكر.
- ثلاثة أرباع كوب من عصير الليمون.
طريقة عمل الترمس والحمص في المنزل
فيما يلي خطوات عمل الترمس في المنزل خطوة ب خطوة لضمان الطعم الجيد مثل المحلات:
- غسل الترمس والحمص جيداً وإزالة التالف أو الشوائب.
- نقع الترمس مع الحمص في وعاء عميق به ماء.
- تغيير ماء النقع كل أربع ساعات.
- غسل الترمس مع الحمص ووضعهم في وعاء معدني ثم رفعهم على النار.
- بعد نصف ساعة يتم التحقق من التسوية.
- يترك الترمس ليبرد، وفي تلك الأثناء يتم تحضير دقة الترمس وتتكون من الكمون وعصير الليمون والشطة والملح حيث يتم ضربهم معا في الكبة الكهربائية مع شرائح الليمون.
- تصفية الترمس من الماء ويترك ليبرد.
- غسل الترمس مرة أخرى ثم ينقع في الماء لمدة عدة ساعات.
- في تلك الساعات يتم تغيير الماء مرتين حتى الحصول على ماء صافي بدون شوائب بيضاء على سطح الماء.
- بعد ذلك يتم إذابة الدقة في الماء ثم إضافة الترمس ويترك لمدة ست ساعات.
- يصبح جاهز للتقديم ويمكن إضافة البهارات و التوابل وشرائح الليمون عند التقديم.
معلومات الكاتب
