يعد بسكويت العيد المقرمش من الوصفات والحلويات المحببة لدى الكثير في الأعياد ويعتبر عادة عربية اشتهرت بها البلاد العربية لذلك في حالة عدم وجود ماكينة بسكويت سوف تحضيره أيضًا بكل سهولة وبخطوات سهلة في المنزل، خاصة خلال الفترة القادمة واقتراب عيد الفطر المبارك، فلابد من إعداد البسكويت والكعك وغيرها من المعجنات المحببة في تلك المناسبة.
بسكويت العيد المقرمش بدون ماكينة
تسعى كل ربة منزل مع اقترب عيد الفطر لعمل نواعم العيد ومنها البيتيفور والغربية والبسكويت، حيث إنه من الممكن تشكيل البسكويت بطرق أخرى منها فرد العجين وتقطيعه خطوط طولية، أو تشكيل العجين بقمع الحلواني أو التشكيل بكوب صغير أو غطاء بشكل مميز، فإذا أردتي تحضير بسكويت بمذاق مميز بدون ماكينة فطبقي الخطوات التالية:
مكونات البسكويت المقرمش
- كيلو دقيق ناعم ومنخول.
- نصف كيلو زبدة طرية.
- ربع كيلو سكر بودرة.
- كوب حليب أو نصف كوب عصير برتقال.
- 4 بيضات.
- ملعقة فانيليا.
- نصف ملعقة نشادر.
- نصف ملعقة بيكينج بودر.
- قليل من الملح.
طريقة البسكويت بدون ماكينة
- نحضر إناء عميق ونخلط السكر والزبدة بالمضرب الكربائي جيدا مع مراعاة التوقف مرتين.
- ثم نضيف البيض والفانيليا مع الاستمرار في الخلط ثم نضيف الحليب ثم تشغيل المضرب دقيقتين ليكون القوام كريم ومناسب.
- في الأخير نضيف الدقيق والبيكينج بودر والنشادر والملح ثم نخلط العجين جيدا حتى نحصل على قوام متماسك يسهل تشكيله ولكن بالتدريج بيد والأخرى بالمضرب للخلط أولا بأول حتى لا يكون بالعجين فراغات.
- ثم نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة ونجهز صينية مدهونة بقليل من السمن.
- نشكل بسكويت العيد بكيس الحلواني أو نفرد العجين بشكل متساوي ثم نقطع مقاس واحد ويرص في الصينية مع ترك مسافات جيدة.
- نضع الصينية في الفرن وتترك حوالي 15 دقيقة لتمام النضج وعقب خروجه من الفرن يترك حتى يبرد تماما ثم يرص برفق في طبق التقديم.
أفكار لتغيير مذاق البسكويت
من الممكن تغيير مذاق البسكويت حسب رغبة أسرتك بإضافة القرفة أو الكاكاو أو قليل من زيت جوز الهند مع خلط ملعقتين من جوز الهند مع الخليط، ولا يقتصر إعداد البسكويت على المناسبات فحسب بل مناسب لتقديمه في وجبة الإفطار أو كحلوى مع المشروبات الساخنة.
