مع اقتراب عبد الفطر المبارك تنتشر مظاهر الاحتفال بالعيد ومن أهم تلك المظاهر هي عمل بسكويت العيد، وكل ربة منزل تريد أن يعم الفرح والسرور على أطفالها وإفراحهم بعمل الكحك والبسكويت في البيت، وتبحث عن طريقة عمل 2 كيلو بسكويت، وما هي المقادير المطلوبة لعملهم بشكل ناجح ويكون أفضل من الأفران، وإليك الخطوات اللازمة والمقادير التي يجب توافرها لعمل 2 كيلو دقيق.
بسكويت العيد
تعددت الأشكال والألوان والأطعمة المختلفة لعمل بسكويت العيد، ولكن سيظل بسكويت برائحة وطعم زمان على رأس القمة، وكل من يتذوق هذا البسكويت يشعر بالحنين إلى الماضي، وإليك مقادير عمل 2 كيلو بسكويت بطعم السمن البلدي على طريقة جدتي، وبخطوات بسيطة جدا وأسرار يجب أن تعرفيها حتى يكون معك ناجح ومقرمش.
مقادير 2 كيلو بسكويت
حضري تلك المقادير حتى تحصلين على 2 كيلو من البسكويت بطعم ورائحة ليس لها مثيل، وسوف يكون ناجح معك كطريقة عمل كحك العيد بالسمن البلدي، ويمكنك ضعف الكمية لتحصلي على 4 كيلو بسكويت، ولكن يجب أن تكون المقادير كما هي ولا تزيدي أو تنقصي شئ، والمقادير هي كالتالي:
- 2 كيلو دقيق خاص للبسكويت أي ما يعادل 16 أكواب.
- 640 جرام سكر بودر، أي بما يعادل 5 أكواب.
- 700جرام سمنة باردة.
- ملعقتان كبيرتان نشادر.
- ملعقتان كبيرتان بيكنج بودر.
- 16 ملاعق حليب دافئ، بما يعادل نصف كوب حليب.
- 8 حبات من البيض.
- ملعقتان فانليا.
طريقة عمل بسكويت العيد
- قومي بأخذ الحليب ووضعه في بوله وضعي له النشادر، وقومي بتقليبهم وسوف تشاهدين فوران، وذلك يدل على نجاح النشادر.
- ضعي بدها الدقيق مع البيكنج بودر.
- أجلبي السمن بدرجة حرارة الغرفة وضعه عليه السكر البودر، وقومي بخفقهم جيدا حتى يصير اللون أبيض أو كريمي.
- أنزلي بالبيض واحدة تلو الأخرى حتى تختفي الأولى في السمن بالسكر، ثم يتم إضافة الثانية وهكذا حتى تتخلصين من البيض.
- إضافة الفانليا للخليط، والخفق جيدًا حتى يصبح كريمي فاتح.
- إضافة الحليب بالنشادر للخليط، ثم إضافة الدقيق بالبيكنج بودر، مع ذرة ملح واخلطي العجين ولا تعجنيه.
- استمري في الخلط بين المقادير حتى تتجانس جميعها وتذوب في الدقيق، وستجدين أن العجينة أصبحت ناعمه وجاهزة للتشكيل.
- استخدمي ماكينة البسكويت لعمل الشكل الذي تريدينه ويدخل فرن ساخن على درجة حرارة 180، وبالهناء والشفاء.
إذا أردتي أن تحصلي على مقادير كيلو واحد من البسكويت فقومي بأخذ نصف المقادير، وقومي بعملها وسوف يكون لديك بسكويت بأحلى طعم.
