تهتم دائمًا كل ربة منزل بتقديم العديد من أصناف الحلويات المختلفة لأطفالها ولأفراد أسرتها، وأيضًا لتقديمها في العزومات للأهل والأصدقاء والعائلة، لذلك يعتبر البودينج من أسهل الحلويات التي يمكن تقديمها في خلال دقائق معدودة، وهناك طرق متعددة لتحضير البودينج، ويعتبر بودينج الكراميل من أشهى الأنواع وأفضلها، وهو ما يسمى بحلوى الطيبين، لذلك يمكنكم تقديمه في أي وقت للاستمتاع به مع جميع أفراد الأسرة.
طريقة عمل بودينج الكراميل في المنزل
إليكم أسهل طريقة لإعداد بودينج الكراميل بخطوات سهلة وواضحة للتجهيز والاستمتاع به في أي وقت، وهذه الخطوات تتمثل في التالي:
المكونات:
- لتر من الحليب (اللبن).
- نصف كوب من السكر.
- أربع ملاعق من الكاسترد.
- نصف كوب من الحليب.
- عدد 2 صفار بيض.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- صوص الكراميل للتزيين أو كاكاو خام أو قرفة ناعمة حسب الرغبة.
طريقة التحضير والإعداد:
- أحضري وعاء مناسب ثم بعد ذلك أضيفي بداخله الحليب وارفعي هذا الوعاء على النار واتركيه حتى الغليان.
- ارفعي الوعاء من على النار واتركيه جانبًا حتى يبرد.
- في وعاء آخر أضيفي السكر وارفعي هذا الوعاء على النار واتركي السكر حتى يتكرمل ويتغير لونه إلى اللون الذهبي ويذوب تمامًا، بعد ذلك قلبي.
- أضيفي إلى السكر بعد ذلك الحليب واستمري بالتقليب المستمر على نار هادئة حتى يذوب السكر دون أي تكتلات مع الحليب ويصبح لونه اللون الكريمي، ثم ارفعي هذا الخليط واتركيه جانبًا.
- بعد ذلك في وعاء آخر أضيفي صفار البيض وباستخدام المضرب قومي بخفق الصفار جيدًا ثم أضيفي الفانيليا والكاسترد وعاودي الخلط بشكل مستمر، ثم بعد ذلك أضيفي نصف كوب الحليب البارد.
- باستخدام المضرب أعيدي الضرب بشكل مستمر لتتجانس هذه المكونات تمامًا.
- ارفعي هذا الوعاء على النار واستمري في التقليب حتى يتغير قوام هذا الخليط ويصبح كثيفًا.
- أضيفي إلى هذا الخليط خليط الكراميل بالحليب الذي تم تجهيزه سابقًا واستمري في خلط جميع المكونات مع بعضها البعض حتى تصبح كثيفة مثل قوام المهلبية.
- أحضري كاسات مناسبة وأضيفي الخليط بداخلها.
- ثم يزين حلى البودينج بالقرفة أو الكاكاو الخام أو بشر الشوكولاتة أو بوضع الصوص المناسب وذلك حسب الرغبة في طريقة تقديمه وتناوله.
- تترك كاسات البودينج داخل الثلاجة حتى يبرد تمامًا، ويقدم بعد ذلك في أي وقت بالهناء والشفاء.
معلومات الكاتب
