مع اقتراب عيد الفطر المبارك تحتاج كل سيدة أن تقوم بعمل أنواع كثير من حلويات العيد، ومنهم طريقة عمل بسكويت العيد الصعيدي الهش والذي يذوب في الفم من أول قطمة، ويمكنك أن تقومي بعمل كمية كبيرة من البسكويت وتخزينها لفترة طويلة، أو عمل كمية صغيرة كتجربة إذا كنت أول مرة تقومي بعمل حلويات العيد في منزلك، وإليك مقادير عمل كيلو واحد من البسكويت.
بسكويت العيد الصعيدي
قومي بعمل بسكويت لذيذ وهش وجميل وبطعم وقوام خفيف جدا، وسيذوب في الشاي بطعم ليس له مثيل، وإليك عمل مقادير كيلو واحد من بسكويت العيد وهي كالأتي:
- عدد 5 بيضة.
- كيلو دقيق خاص بحلويات العيد.
- كوب ونصف سكر بودر.
- كوب ألا ربع حليب.
- كوب ألا ربع سمن أو زبدة.
- عدد ملعقة كبيرة نشادر.
- ملعقة بيكنج بودر.
- ملعقة فانليا.
طريقة عمل البسكويت
أتبعي تلك الخطوات القادمة حتى تحصلين على بسكويت هش وناعم ومقرمش مثل المحلات بالضبط، وفرحي أولادك، وكل عائلتك، وعند عملك لمقادير كيلو بسكويت واحد ستكون الكمية مضاعفة عندك، ويمكنك أيضا باستخدام مقادير الكيلو أن تقومي بعمل 2 كيلو بسكويت إذا قمت بمضاعفة الكمية، والطريقة هي كالأتي:
- ستقومي في البداية بوضع البيض في طبق كبير، ثم تضيفي له السكر، ويفضل خلطهم جيدا بيدك أو بالمضرب اليدوي حتى يختلط جميع المكونات معًا.
- ضيفي الفانليا، والسمن إلى الخليط، مع الاستمرار في الخلط حتى تضعي كل المكونات السائلة معا.
- ضعي النشادر مع الحليب وتقليبها جيدا حتى تحدث فوران، ثم ضعيها مع المكونات.
- أضيفي الدقيق تدريجيًا، واستمري في الخلط ومن أهم أسرار نجاح البسكويت أنه لا يعجن ولكن يخلط.
- ضعي العجينة في الماكينة المخصصة للبسكويت، واختاري الشكل الرفيع، وقومي بلفه بسيط أثناء وضعه في الصاج.
- يدخل في فرن ساخن على درجة حرارة متوسطة، ولن يأخذ منك سوى دقائق ويكون جاهز.
