الكبة السورية هي أكلة شهية يحبها السوريين ويحبون تناولها، ويعرفها البعض بأسم الكبة الحلبية أيضا، وتعتمد هذه الكبة في طريقة عملها على البرغل الناعم سواء كان أحمر اللون أم أبيض اللون، أما اللحمه التي تدخل في عمل الكبة فيجب أن تكون لحم بلدي ضاني فهي تعطي تعطي طعم مميز للكبة، وهذه الوصفة من الوصفات السهلة والبسيطة والموفرة في مكوناتها، فكيلو جرام من اللحم المفروم يعطي كمية كبيرة من الكبة السورية، لذلك ننصحك بتجربتها لأطفالك.
مكونات عمل الكبة السورية
بطريقة سهلة نقدم لكم مكونات عمل الكبة في المنزل لوصفة شهية بالعزومات.
- كيلو جرام من اللحمة الحمراء المفرومة فرم ناعم.
- كيلو جرام من البرغل الناعم.
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة فرم ناعم.
- ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل الناعم.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الناعم.
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام الناعم.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
خطوات تحضير الكبة السورية
- نضع البرغل في إناء ونضيف له الماء ونتركه منقوع لمدة ربع ساعة.
- نضع اللحمه في إناء ونقوم بإضافة البهارات إليها ونقلب جيدا.
- نضيف البرغل ورشة من الملح.
- نخلط البرغل في الخلاط الكهربائي.
- نبدأ في وضع طاسة على النار ونضيف لها البصلة ونقلبها إلى أن يتغير لونها الي اللون الذهبي.
- نضيف اللحمه المبهرة الي البصلة الموضوعة على النار ونقلب جيدا الى ان يتغير لون اللحمه ويتحول إلى اللون البني.
- نبدأ في تقسيم عجينة البرغل إلى كرات بالحجم الذي ترغبين فيه.
- نبدأ في فرد كرة من البرغل ونضع بداخلها كمية من الحشوة ونغلقها جيدا.
- نقوم بوضع مقلاة على النار بها كمية من الزيت لقلي الكبيبة السورية.
- نبدأ في إضافة الكبة إلى الزيت ونتركها الى ان يتغير لونها وبعد ذلك نقلب الكبة على الجانب الآخر وبعد ذلك نخرجها على مناديل ورقية.
معلومات الكاتب
