يعد الممبار من الأطباق الشعبية المصرية الشهيرة، ويحضر من أمعاء الأبقار أو الأغنام المحشوة باللحم المفروم والأرز والبصل والتوابل. وقبل تحضير الممبار، يجب تنظيفه جيدًا للتخلص من أي شوائب أو بقايا الطعام، وتعد الكبة من الأدوات الفعالة لتنظيف الممبار، حيث تساعد على إزالة الدهون الزائدة والشوائب من داخل الأمعاء.
طريقة تنظيف الممبار في الكبه
سوف نقدم لكم طريقة سهله وبسيطة لتنظيف الممبار في الكبه
مكونات تنظيفه في الكبه
- ممبار طازج
- ماء
- خل
- ملح
- فلفل أسود
طريقة التحضير
- اغسلي الممبار جيدًا بالماء الجاري.
- نقوم بتقطيعه إلى قطع صغيرة.
- ضعي الممبار في الكبة.
- أضيفي الماء والخل والملح والفلفل الأسود.
- شغلي الكبة على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين.
- صفي الممبار من الماء.
- إذا كان يحتوي على دهون زائدة، يمكنكِ إضافة القليل من البيكنج صودا إلى الخليط.
- كرري الخطوات السابقة مرة أخرى.
بعد التنظيف في الكبة، يمكنكِ التأكد من نظافته من خلال إجراء الخطوات التالية:
- ضعي قطع الممبار في وعاء من الماء.
- إذا كان نظيفًا، فلن يطفو على سطح الماء.
- إذا كان يحتوي على شوائب أو بقايا طعام، فسوف يطفو على سطح الماء.
هناك طرق أخرى لتنظيف الممبار، ومنها:
- تنظيف الممبار بالخل والماء، وذلك باتباع الخطوات التالية:
- اغسلي الممبار جيدًا بالماء الجاري.
- ضعي الممبار في وعاء من الماء والخل.
- اتركي الممبار في الماء والخل لمدة ساعة.
- اشطفي الممبار جيدًا بالماء.
يمكنكِ أيضًا التنظيف بالدقيق والملح ، وذلك باتباع الخطوات التالية:
- نقوم بغسلة جيدًا بالماء الجاري.
- احضري وعاءً كبيرًا، وضعي فيه الدقيق والملح.
- نضعه في الوعاء، وقلبي جيدًا.
- اشطفي الممبار جيدًا بالماء.
- بعد الانتهاء من تنظيفه يمكنكِ حفظ الممبار النظيف في الثلاجة لمدة يومين قبل حشوه.
معلومات الكاتب
