البيتيفور من الحلويات اللذيذة والشهية والناعمة والتي إنضمت مؤخرا لحلويات عيد الفطر المبارك وأصبحت من الحلويات الأساسية للعيد مثل البسكويت والكعك ويمكن لربة المنزل إعداد البيتيفور في المنزل بعدة أشكال كثيرة مختلفة وتقوم بتزينه بطرق عديدة فهو طبق مميز لحلويات العيد.
مكونات تحضير البيتيفور
بمكونات من المطبخ يسهل يحضير البيتيفور الناعم، المقادير كما يلي:
- نصف كوب من السكر الأبيض البودر.
- 2 كوب من الدقيق الأبيض الفاخر.
- نصف كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- 2 من البيض بدرجة حرارة الغرفة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 2 ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- نصف كوب من مربى المشمش للتزين.
طريقة التحضير
تعبر من ضمن حلويات العيد الشهية ويسهل تحضيره في المنزل، والطريقة كالاتي:
- نضيف السكر الأبيض والبيض والفانيليا والزبدة في وعاء كبير ونخفقهم جيدا بواسطة المضرب الكهربائي.
- نضيف الدقيق الأبيض والبيكنج بودر بالتدريج مع العجن جيدا حتى نحصل على قوام عجينة لينة.
- نغطى العجينة وندخلها إلى الثلاجة لمدة نصف ساعة لترتاح.
- نحضر ماكينة تشكيل البيتيفور ونضع فيها العجينة وتشكل بأشكال حسب الرغبه، ونرصه في صينية بها ورقة زبدة وندخله الفرن.
- نتركه في الفرن لمدة خمسة عشر دقيقة ثم نخرجه ونتركه ليبرد تمامًا، بعد ذلك بلزق كل قطعتين منه معا بواسطة المربى وتزين حسب الرغبة ثم تقدم.
مكونات تحضير البيتيفور بالشوكولاتة
للقيام بتحضيره مغطى بالشوكولاتة والاستمتاع بمذاقة الرائع يجب توافر المكونات الآتية:
- 2 مكعب ونصف من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- نصف كيلو من الدقيق الأبيض الفاخر.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- 2 من البيض بدرجة حرارة الغرفة.
- 2 كوب من السكر الأبيض البودر.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- 3 ملاعق كبيرة ونصف من الكاكاو الخام.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
الخطوات
للاستماع لطعنة الرائع يجب الالتزام بالخطوات الاتيه كما يلي:
- نضيف الزبدة والسكر الأبيض البودر في وعاء كبير ونخفقهم جيدًا بواسطة اليد ثم نضيف إليهم البيض والفانيليا مع الإستمرار في الخفق الجيد.
- نخلط الدقيق الأبيض والملح والبيكنج بودر والكاكاو الخام في وعاء أخر ويتم نخلهم جيدًا.
- نضيف المكونات الجافة إلى المكونات السائلة بالتدريج مع العجن بواسطة اليد حتى نحصل على قوام عجينة طري.
- ندخل عجينة البيتيفور بالشوكولاتة إلى الثلاجة بعد تغطيتها جيدا لمدة ثلاثون دقيقة.
- نشكله حسب الرغبة ونضعه في صينية مبطنة بورق الزبدة، وندخله إلى فرن ساخن لمدة خمسة وعشرون دقيقة حتى ينضج تماما، نخرجه من الفرن ونتركه ليبرد ثم يزين حسب الرغبة ويقدم.
معلومات الكاتب
