مع اقتراب عيد الفطر المبارك يقدم جميع فئات الشعوب العربية والإسلامية على عمل البسكويت والكعك والغريبة، ولا شك أن عمل الغريبة في المنزل أمر سهل بشرط معرفة المقادير الصحيحة، وطريقة التحضير ويمكن الاستعانة بخبرات ربات البيوت المتخصصة في عمل الغريبة ولكن في المقال سوف نتعرف على طريقة سهلة جدًا يمكن من خلالها الحصول على أفضل أنواع الغريبة و أبسطها في الصناعة.
طريقة عمل الغريبة فى المنزل
الغريبة واحدة من الحلويات المميزة، ويمكن عمل الغريبة فى المنزل باستخدام مكونات بسيطة تتمثل في:
- كوب من السكر الناعم.
- كوبان من السمنة.
- ثلاثة أكواب من الدقيق، بالإضافة إلى الفانيليا
- وذرة الملح، كما يمكن استخدام السوداني للتزيين.
- بياض بيضة.
طريقة عمل الغريبة فى المنزل
يجب اتباع الخطوات التالية حتى تخرج الغريبة بالطعم اللذيذ المعروف عنها، وهذه الخطوات هي:
- يتم خلط السكر والسمنة مدة كافية حتى يتحول لونهما إلى اللون الفاتح، ثم بعد ذلك يتم إضافة بياض البيضة والفانيليا وذرة الملح ويكمل الخفق.
- تأتي مرحلة إضافة الدقيق، حيث يتم إضافته تدريجيا ويفضل استخدام الأيدي في العجن حتى نحصل على القوام المطلوب.
- بعد إتمام العجن يترك الخليط مدة مناسبة ليرتاح، ثم يشكل بالشكل المطلوب.
- يتم تزيين الغريبة بوضع قطع السوداني فوقها، ثم إدخالها الفرن ويجب متابعتها حتى تمام النضج.
ملاحظات لتسوية الغريبة
هناك مجموعة من الإرشادات التي يجب اتباعها للحصول على غريبة تامة النضج ومنها ما يلي:
- استخدام المقادير المضبوطة وعدم مضاعفة أو إنقاص الكمية.
- ضرورة استخدام سكر بودرة عند تحضير الغريبة.
- مراعاة درجة حرارة الفرن الذي يخبز فيه الغريبة.
- ضرورة خفق المكونات جيدا حتى يتم حمايتها من التشقق.
معلومات الكاتب
