تعتبر وصفة البقسماط بالسمسم من الوصفات السهلة والسريعة في التحضير فهي لا تحتاج إلى وقت طويل للتخمير تتميز بكونها عملية وسريعة في الإعداد وتعتبر الاضافة السريعة لكوب الشاي سواء في وجبة الصباح أو العشاء كما أن هذه الوصفة تأتي بمكونات بسيطة ومتوفرة ولا تتطلب جهداً كبيراً في تجهيزها.
مكونات عمل البقسماط بالسمسم
من الممكن تحضير كميات كبيرة من بقسماط الشاي بمقادير عادية موجودة في كل بيت.
- زبدة أو سمنة.
- كوب من السكر.
- كوب إلا ربع من الزيت.
- بيضة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- كوب إلا ربع من جوز الهند المطحون.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- 5 اكواب دقيق.
طريقة تحضير بقسماط الشاي بالسمسم
لنجاح مخبوز البقسماط بالسمسم يجب تنفيذ جميع الخطوات بدقة.
- في طبق كبير نقوم بوضع الزبدة والسكر ونمزجهم سوياً بالأيدي أو بالخفاق اليدوي حتى تمتزج العناصر ويذوب السكر تماماً.
- ثم نصب الزيت ونمزج العناصر معاً بعناية حتى تتوحد تماماً.
- ثم يضاف البيض والفانيليا إلى الخليط ويتم الاستمرار في الخفق حتى نحصل على مزيج متجانس وسلس.
- نقوم بإضافة جوز الهند ونستمر في التقليب.
- نقوم بإضافة الدقيق بشكل تدريجي نبدأ بأربعة أكواب أولاً ومن ثم نضيف الخميرة.
- نقوم بعجن المكونات معا جيدا.
- نقوم بإضافة المقدار المتبقي من الدقيق بشكل تدريجي حتى تتكون لدينا عجينة متجانسة وطرية ويسهل تشكيلها.
- نجهز طبق فيه سمسم محمص وطبق آخر به ببياض البيض ونقوم بتكوير العجين إلى قطع صغيرة مدورة او صوابع طويلة ومن ثم نضغط عليها بهدوء حتى تصير على هيئة دوائر او صباع طويل متناسق الشكل.
- نقوم بغمس الجانب الأمامي للقرص في بياض البيض.
- ثم نلفه في حبات السمسم حتى يتم تغطيته بصورة تامة.
- ثم وضع العجين المشكل في صينية مفروشة بورق الزبدة.
- قم باعادة الخطوات حتي تنتهي الكمية.
- نقوم بخبز الأقراص في الفرن الذي تم تسخينه مسبقًا عند درجة حرارة 180 درجة مئوية لفترة تتراوح بين 25 و30 دقيقة أو إلى أن تظهر عليها اللون الذهبي.
معلومات الكاتب
