تعتبر كفته الارز من إحدى الأكلات المشهورة في المطبخ المصري و يعشقها الاطفال ويحب تناولها الكبار ايضا ويتم تناول الكفتة أما مقليه بالزيت او بعد وضعها في صلصة الطماطم المسبكه ويتم تقديمها بجانب الارز بالشعريه فهي ذات الطعم شهي ورائع بالإضافة لاحتوائها على مكونات مهمة جدا لجسم الإنسان لذلك سنشرح في السطور التالية كيفية اعداد كفتة الارز بخطوات سهله وبسيطه.
مقادير كفته الارز بالصلصه المسبكة
- كيلو لحمة حمراء مفرومة ناعمة جدا.
- ربع كيلو من الأرز المغسول وبعد تجفيفه يتم طحنه في الكبه.
- اثنان ثمرة بصل مفروم.
- ثمرة ثوم صغيره.
- نصف ملعقة من ملح.
- نصف ملعقة فلفل أسود مطحون .
- كمون مطحون.
- نصف ملعقة شطة.
- نصف ملعقة كزبرة مطحونة.
- 2 ملعقة نعناع جاف وناعم.
- ربطة كسبرة خضراء.
- ربطة شبت اخضر.
- ربطة بقدونس اخضر.
مكونات صلصة الطماطم
- ملعقة صغيره ثوم مفروم .
- نصف ملعقة ملح.
- نصف ملعقة فلفل اسود.
- 2 لتر من عصير الطماطم.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- بصلة متوسطة مفرومة.
- 2 لتر من الماء.
خطوات عمل كفتة الارز
تتبعي الخطوات لتحضبرها في المنزل بسهولة:
- نضع كلا من اللحمه المفرومة والارز والبصل والخضره داخل الكعبة مع مراعاة دمجهم جيدا وقومي بإعادة الفرن لمده ثلاث مرات حتى تحصلين على الخليط على هيئة عجينة.
- نحضر العجينة الموجودة لديك على هيئه اصابع بالحجم المفضل لك واحرصي ان تدهني يديك بالزيت حتى لا تلتصق بها عجينة الكفتة وبعد الانتهاء من الكميه ارفعي نقلها على النار وضعي بها كمية الكفتة كميه تلو الاخرى حتى تستطيعين تحميرها من جميع الاتجاهات.
- كيفية تحضير الصلصة، قومي سيدتي بوضع اناء على النار وبه الزبده ثم البصل المفروم وعندما يصل لونها للون الاصفر الفاتح ضعي الثوم وبعد ان يصفر لونهما قومي بوضع عصير الطماطم ثم نضع الملح والفلفل الاسود واتركهم لمدة 15 دقيقة حتى تتسبك الطماطم جيدا ثم ضعي عليه الكفته وبالهناء والشفاء.
معلومات الكاتب
