الحساء من الوجبات المفيدة جداً للجسم، حيث توجد أنواع عديدة منها شوربة الدجاج التركية من ألذ الأطعمة التي تحتوي على كم كبير من العناصر والفيتامنيات، وذلك لاحتوائها على لحم الدجاج بجانب الخضراوات وإضافة المكرونة من “النشويات”، مما يجعلها من الوجبات الصحية المتكاملة في العناصر الغذائية، كما يمكن تناولها بأكثر من طريقة سواء بالملعقة أو تناول الخبز أو البطاطس المحمرة حسب الرغبة.
مقادير شوربة الدجاج التركية
- كوب مكرونة أي شكل مفضل حوالي 100 جرام.
- ملعقتين زبدة حوالي 20 جرام.
- 1 جزرة مبشورة.
- 2 بصل مقطع شرائح رفيعة أو مفروم.
- 2 فص ثوم مفروم.
- 1 فلفل رومي أخضر مقطع.
- 2 ملعقة كبيرة دقيق.
- ملح وفلفل اسود.
مكونات الحساء
- 4 من أفخاذ الدجاج مغسولة ونظيفة.
- 1 جزر مقطعة شرائح.
- 1 بصلة مقطعة.
- ورق غار.
- ماء.
طريقة عمل شوربة الدجاج التركية بالخضار
توجد عدة طرق لتحضير وجبات الدجاج بوصفات جديدة مثل طريقة عمل دبابيس الفراخ المقرمشة، وهي أيضاً باستخدام أفخاذ الدجاج، أما عن طريقة تحضير الحساء كالتالي:-
- أولاً جهزي وعاء عميق ضعي به أفخاذ الدجاج والبصلة والجزرة المقطعة وورق الغار والماء.
- ثم اغمري المكونات بالماء، وارفعي الوعاء على النار حتى تغلي المكونات.
- انزعي الرغاوي التي تتكون من فوق، ثم هدئي النار وغطي الوعاء واتركي الدجاج ينضج.
- بعدما تنضج أخرجي قطع الدجاج جانباً، ثم انزعي الخضار من الماء حتى تكون شوربة فقط.
- اسكبي المرق “الشوربة” في وعاء آخر، ثم ضعي الزبدة في نفس الحلة المستخدمة للسلق.
- ضعي الجزر المبشور ثم البصل وقلبي حتى يذل، ثم ضيفي الفلفل الأخضر وأخلطي.
- غطي الوعاء واتركي المكونات على نار هادئة لمدة دقيقتين.
- خذي كوب من الشوربة ضعي به ملعقتين الدقيق وأخلطي جيداً، ثم ضيفي المزيج على الخضار.
- قلبي المكونات، بعدها ضيفي بقية المرق ويترك يغلي ثم ضعي المكرونة والملح والفلفل الاسود.
- اتركي المكرونة تغلي مع الخضار خمس دقائق، ثم قطعي لحم الدجاج بطريقة عشوائية بدون العظم.
- وأخيراً ضيفي قطع الدجاج، وغطي المكونات لتغلي لمدة 10 دقائق، ثم تقدم بالهنا.
معلومات الكاتب
