من أشهر الحلويات الشرقية هي الكنافة بأنواعها كـ الكنافة النابلسية أو الكنافة بالقشطة أو بالجبن أو السادة، تشتهر أخر خطوة في عمل الكنافة هو وضعها في الفرن، ولكن هذه المرة سـ نصنع الكنافة و نسويها بدون فرن وهي أفضل في طريقة التحضير ولا تأخذ من الوقت مثير، سنعرض طريقة عمل الكنافة بدون فرن لكل ربة منزل تريد إعداد حلوى بسهولة وسرعة فيما يلي
مقادير الكنافة
فيما يلي سنذكر مكونات إعداد عمل الكنافة بدون فرن وهي مكونات كلها متاحة في المنزل.
- 1/2 كيلو من الكنافة.
- رشة فانيليا.
- كوب من السمنة.
- لعمل حشوة القشطة: 1/2 كيلو من الحليب.
- ملعقتين من القشطة كبار.
- 4 من الملاعق الكبيرة من النشا.
- لعمل الشربات: 2 كوب من السكر
- كوب ماء.
- عصير ليمون.
طريقة عمل الكنافة بدون فرن
فيما يلي سنعرض طريقة عمل الكنافة بدون فرن في خطوات بسيطة وسهلة.
- لعمل الشربات: في قدر على النار نضع كوب من الماء ونضيف كوبين من السكر، ويترك حتى الغليان بدون تقليب، نضيف عصير الليمون مع التقليب و تترك لمدة 10 دقائق ثم نرفع القدر من النار ونتركه جانباً.
- بعد تقطيع الكنافة الى قطع صغيره نضعها في قدر على النار به سمنة مذابة ونقليها جيداً مع إضافة ملعقتين كبيرتين من الشربات مع استمرارية التقليب.
- نضيف سمر مطحون على الكنافة ونقلب بينهم جيداً، نضع نصف كمية الكنافة في صينية مدهونة من السمن ونضغط عليها جيداً حتى تكون سوا واحد.
- لعمل القشطة: في قدر على النار نضع لتر من الحليب ونضيف عليها 4 ملاعق من النشا ونقلبهم حتى يصل سمك الخليط على نار هادئة ثم نضيف ملعقتين من القشطة.
- نضيف القشطة على كمية الكنافة السابقة بشكل متساوي ثم نضغط عليها باليد.
- نضع الصينية على نار متوسطة لمدة لا تقل عن 10 دقائق، ثم نأخذ الصينية على وعاء ونقلبها على الناحية الأخرى على الصينية ليستوي الوجه الأخر.
- تُغرف الكنافة بعد تقطيعها وتسقيتها بالشربات في وعاء التقديم والهناء والشفاء.
معلومات الكاتب
