كحك العيد هو أحد الأطباق التقليدية التي تحضر في الأعياد وخاصةً في الدول العربية، ويتميز كحك العيد بطعمه اللذيذ ومذاقه الرائع، خصوصاً عندما يتم حشوه بالمكسرات والعجمية، وفي هذا الموضوع نتعرف على طريقة تحضير كحك العيد الناعم مع هذه الحشوات الشهية.
طريقة عمل كحك العيد الناعم بحشوة المكسرات والعجمية
كحك العيد يعد بكل سهولة مثل الجاهز عندما تكون مكوناته مضبوطة ولذك نعرفكم عمله بالخطوات.
مكونات العجين
- دقيق 1 كيلو.
- سمن 500 جرام.
- سكر بودرة ثلاث ملاعق كبيرة.
- ماء للعجن ثلث كوب.
- بيكينج بودر ملعقة كبيرة أو باكو كامل.
- 1 كيس خميرة فورية.
- رائحة الكحك ملعقة صغيرة.
- ربع ملعقة من الملح.
مكونات الحشو:
- عجمية جاهزة
- مكسرات مختارة (جوز، بندق، فستق)
تحضير الحشوة:
- قطعي العجمية إلى قطع صغيرة.
- اخلطي المكسرات مع العجمية.
طريقة تحضير العجين
- قومي بنخل الدقيق وأضيفي إليه البيكنج بودر والخميرة والملح.
- اخفقي السمن مع السكر جيداً حتى يصبح الخليط كريمي.
- أضيفي الدقيق تدريجياً إلى خليط السمن والسكر مع الاستمرار فيالبث للمكونات.
- أضيفي رائحة الكحك واعجني بالماء تدريجياً حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- قطعي العجينة إلى كرات صغيرة.
- احشي كل كرة بقليل من خليط المكسرات والعجمية.
- شكلي الكحك بالقوالب المخصصة أو بالضغط بالشوكة أو بالمنقاش.
- رصي الكحك في صينية مبطنة بورق الزبدة.
- اخبزيه في فرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10-15 دقيقة حتى يأخذ لوناً ذهبياً.
كحك العيد بحشوة المكسرات والعجمية يعد من الحلويات التقليدية التي تضيف جوًا من البهجة والاحتفال خلال الأعياد، وبتحضيره بهذه الطريقة، ستحصلين على كحك ناعم وغني بالنكهات المميزة، ويمكن تقديمه بجانب الشاي أو القهوة ويتميز هذا الكحك بمذاقه الرائع وقوامه الهش، مما يجعله وجبة خفيفة ومحببة للكبار والصغار.
معلومات الكاتب
