عندما يقترب شهر رمضان من الانتهاء يفكر جميع الشعب المصري في عمل كعك العيد بأنواعه المختلفة ونكهاته الجميلة، وتحاول ربات البيوت التجديد في صناعة الكعك ونقشه بنقوش جميلة أو حشوه بالعديد من الحشوات ذات الطعم اللذيذ، كما أن صناعة كعك العيد ليس مقصورًا على المصريين فقط بل إن هناك مجموعة من الدول العربية التي تهتم بعمل الكعك في العيد وعلى الرغم من وجود الملايين من الوصفات الموجودة على الإنترنت لصناعة كعك العيد ولكن أغلب النساء يفضلون أن يتم توفير المقادير بالأكواب ليكون الأمر سهل عليهم.
مقادير عمل كعك العيد بالأكواب
يجب على ربة المنزل الالتزام بكل المقادير حتى يمكنها الحصول على نتائج طيبة بعد تسوية الكعك، وهذه المقادير هي:
- 7 أكواب من الدقيق الأبيض ويجب أن ينخل جيدا.
- 2 كوب من السمنة.
- ثلث كوب من الماء الدافئ.
- ربع كوب من السكر الأبيض.
- نصف كوب من اللبن الحليب، ويمكن استبداله باللبن البودرة.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- ملعقة كبيرة من السمسم.
طريقة عمل كعك العيد بالأكواب
يمكن استخدام أكثر من طريقة في عمل كعك العيد وتسويتها في نار مناسبة له حتى لا يحترق الكعك، وتأتي خطواتها كالتالي:
- يوضع الدقيق السمسم في وعاء ويقلبان جيدا، ثم توضع عليه السمنة بعد تسخينها على نار هادئة ويبدأ في العجن حتى يختلطان تمامًا.
- لا بد من فرط الخليط السابق براحة اليد مدة كافية حتى يختلط الدقيق مع السمن، ثم نأتي بملعقة من الخميرة الفورية مذابة في قدر كافي من اللبن والسكر، ويتم وضعها على الخليط.
- يستمر في العجن حتى نحصل على قوام مناسب، ثم يترك العجين ليرتاح قليلًا.
- بعد حوالى ساعة نقطع العجين إلى قطع دائرية صغيرة، ثم يرص في صاج التسوية مع الضغط عليه قليلًا.
- يمكن نقش الكعك بالطريقة المستحبة لكل ربة منزل.
معلومات الكاتب
