طريقة عمل صينية البطاطس بالفراخ في الفرن بتتبيلة سرية وبطعم وريحة لذيذة جداً

تعد البطاطس بالفراخ من الأكلات المصرية الشهيرة التي توارث تجهيزها من الأجداد واستمرت حتى الأن، فهي الأكلة المفضلة والمحببة لدى الكثير من البيوت المصرية، كما أنها وجبة مغذية ومفيدة للجميع لاحتوائها على كمية كبيرة من البروتينات اللازمة لصحة جسم الإنسان، ولكن المختلف في طريقة تقديمها كل مرة هي مكونات التتبيلة التي تضيف نكهة متميزة، ويتم تجهيزها بخطوات سهلة وبسيطة.

تحضير صينية البطاطس بالفراخ في الفرن

إليكم خطوات سريعة وسهلة لتحضير صينية البطاطس بالفراخ بتتبيلة سرية، ويتمثل ذلك في إتباع الخطوات الآتية:

المكونات:

• 1 فرخة كاملة مقسمة إلى 4 أجزاء.
• 5 حبات كبيرة من البطاطس مقطعة إلى شرائح متوسطة.
• 2 حبة متوسطة من الفلفل الأخضر الرومي مقطع إلى شرائح سميكة.
• 2 حبة كبيرة من البصل مقطعة إلى شرائح.
• 3 حبات من الطماطم مقطعة إلى شرائح.
• 1 ملعقة كبيرة من السمنة أو الزبدة.
• 1 ملعقة كبيرة من الزيت.
• 3 كوب من المرقة أو الشوربة الساخنة.

مكونات التتبيلة:

• 1 ملعقة كبيرة من الملح.
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ربع ملعقة من الكركم.
• نصف ملعقة من البابريكا.
• نصف ملعقة من الكاري.
• 1 ملعقة كبيرة من بهارات الفراخ.
• نصف ملعقة من الكزبرة الناشفة.
• 4 فصوص من الثوم.
• 3 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم الجاهزة.
• 1 حبة كبيرة من البصل مقطعة إلى قطع صغيرة.
• 5 حبات كبيرة من الطماطم مقطعة إلى قطع صغيرة.

طريقة التحضير

• نبدأ بتحضير صينية ونضع فيه شرائح البطاطس والبصل والطماطم مع الفلفل الرومي ونقوم بخلطهم معًا.
• نضع مكونات التتبيلة في الكبة الكهربائية البصل والطماطم والثوم والصلصة الجاهزة ثم نضيف التوابل الملح والفلفل الأسود والكزبرة والبابريكا والكاري والكركم وبهارات الفراخ ونقوم بالخفق عدة مرات متتالية حتى تصبح المكونات ناعمة جدًا.
• نأخذ نصف كمية التتبيلة ونضيفها مع شرائح البطاطس والبصل والطماطم ونقوم بالتقليب حتى يختلط معًا ثم نقوم برص قطع الفراخ فوقها.
• توزع الكمية المتبقية من التتبيلة على سطح الفراخ مع فركها داخل أجزاء الفراخ ثم نضيف السمنة والزيت والشوربة الساخنة.
• تغطى صينية الفراخ بالبطاطس بورق الالومنيوم ونقوم بإدخالها الفرن في درجة الحرارة 180 درجة لمدة ساعة وربع حتى التأكد من نضج الفراخ.
• نقوم بإخراجها من الفرن ونزيل ورق الألومنيوم ونضعها تحت الشواية لمدة دقيقتين ونقوم بإخراجها ثم تقدم بجانب الأرز والسلطة.