تعتبر الزلابية هي من ألذ وأروع أنواع الحلويات المميزة والمشهورة لدى الجميع، لا يمكن أن يختلف عليها أحد ويحبها الصغار والكبار، فهي عبارة عن عجينة هشة وسائلة تقلى على شكل كروي في الزيت وتتميز بلونها الجميل وطعمها الرائع ونكهاتها المتعددة أيضًا مثل الزلابية بالسكر أو العسل أو الشوكولاتة، وهي من أشهر الحلويات أيضًا في مختلف المحلات، يمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة وبأنجح طريقة.
طريقة عمل الزلابية
من أحب الحلويات الخفيفة والبسيطة هي حلوى الزلابية المفضلة لدى الجميع والتي يمكن تحضيرها بطريقة ناجحة ومضمونة تمامًا بأبسط المكونات التالية والتي تتمثل في:
المكونات اللازمة:
- اثنان كوب من الدقيق المنخول.
- اثنان ملعقة نشا كبيرة.
- ملعقة ونصف سكر بودرة.
- كيس لبن بودر صغير.
- باكيت خميرة فورية.
- نصف ملعقة ملح صغيرة.
- كوب ونصف ماء.
- ربع كوب زيت.
- طاسة بها زيت غزير.
- طبق به قليل من الزيت.
(السيرم)
- اثنان كوب من السكر.
- كوب من الماء.
- عصير ليمونة.
طريقة التحضير والتقديم:
- نحضر إناء ونضع به السكر والماء ونقلب جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا ثم نرفع على النار حتى يتم الغليان ونضع عصير الليمون ونتركه لمدة 10 دقائق حتى يصير سيرم ثقيل ثم نتركه جانبًا ليبرد تمامًا.
- نحضر بولة ونضع بها الدقيق والنشا والسكر والحليب البودرة والملح وننزل بالماء بالتدريج ونقلب بمضرب يدوي حتى يختفي الدقيق تمامًا ويكون خليط متوسط ثم نضيف الزيت ونقلب ويغطى ويترك جانبًا ليتخمر ويتضاعف حجمه.
- نحضر ويقلب مرة ثانية ثم نضع الطاسة على نار متوسطة حتى يسخن الزيت جيدًا.
- وبعد ذلك نحضر طبق الزيت وملعقة صغيرة وندهن الملعقة في طبق الزيت ونمسك العجين ونأخذ بالملعقة ونضع في الطاسة في كل مرة ندهن الملعقة ونكمل بنفس الخطوات حتى ننتهي تمامًا.
- نقلب الزلابية حتى تأخذ لون ذهبي محمر ونخرجها وتصفى جيدًا ونضعها على السيروم المجهز ونقلب جيدًا.
- نحضر طبق ونضع عليه الزلابية ونقدمها للأكل.
معلومات الكاتب
