البرازق الشامية من أشهي الحلويات التي تقدم في المناسبات والأعياد مع كوب من الشاي ويفضل الكثير منا تناولها كوجبة خفيفة وسريعة بين الوجبات، وتحتوي على قيمة غذائية عالية لوجود السمسم والحليب ضمن مكوناتها، ويمكنك الآن عملها بكل سهولة في البيت بطعم زي الجاهزة وأحلي، تابعي المقال للتعرف على طريقة التحضير بالتفصيل.
طريقة عمل البرازق الشامية
يمكنك الآن تحضير ألذ حلوي للعيد بمكونات بسيطة من مطبخك تابعي السطور التالية للتعرف على طريقة التحضير:
المكونات:
- 3 أكواب دقيق.
- نصف كوب لبن.
- كوب سمنة بلدي بدرجة حرارة الغرفة.
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ربع كوب زيت.
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
- كوب سكر.
- 2 ملعقة كبيرة لبن بودرة.
- نصف ملعقة صغيرة محلب.
مكونات خليط التزيين:
- كوب شربات بارد وثقيل.
- كوب ونصف سمسم محمص.
- كوب فستق حلبي مجروش خشن.
طريقة التحضير:
- نحضر بولة عميقة ونضع بداخلها السمنة ونخفقها بالمضرب الكهربائي لعدة دقائق لكي تصبح هشة.
- نضيف السكر والفانيليا على السمنة مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح القوام كريمي هش في وعاء أخر.
- ننخل الدقيق ونضع البيكنج البودر والمحلب وباقي المكونات الجافة ونقلب باستخدام ملعقة خشب.
- نضيف المكونات الجافة على الخليط السائل بالتدريج مع إضافة الحليب والزيت حتى نحصل على عجينة طرية ومتجانسة.
- نغطي العجينة ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة وفي هذا الوقت نضع السمسم في وعاء ونضيف الشربات الثقيل.
- على السمسم بالتدريج ونقلب لكي يصبح مثل الرمل المبلل نأخذ قطعة من العجينة تكون مثل حجم الليمونة.
- ونضغط بالعجينة على الفستق المجروش ثم خليط السمسم ونضعها في صينية الفرن نكرر نفس الخطوة حتى تنتهي الكمية.
- نضع البرازق في فرن ساخن مسبقا على الأرف الأوسط لمدة 15 دقيقة حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي.
- نتركها لكي تبرد تماما ثم تحفظ في عبوة محكمة الغلق ويمكنك الآن تقديم البرازق مع كحك العيد وكوب شاي بالحليب وبالهنا والشفا.
معلومات الكاتب
