تحرص السيدات خلال هذه الفترة على تجهيز حلويات عيد الفطر المبارك الذي لا يفصلنا عنه سوى أيام قليلة، ولعل أهم هذه الحلويات هي البيتي فور الذي يحتل مكانة خاصة في قلوب المصريين لمذاقه اللذيذ الذي لا يُقاوم، ويمكنك تحضيره في المنزل بكل سهولة بدلًا من شرائه من المحلات بأسعار مرتفعة للغاية.
طريقة عمل البيتي فور الناعم من مطبخ الشيف محمد حامد
يعتبر البيتي فور من حلويات العيد المميزة، تابعي معنا هذا المقال للإطلاع على طريقة التحضير، واحضري المكونات التالية:
المكونات:
- نصف كيلو من الزبدة الباردة.
- 350 جرام من السكر البودرة.
- 3 كوب وربع من الدقيق الأبيض للحلويات والمخبوزات.
- 3 بيضات.
- ملعقة من الفانيليا.
طريقة تحضير البيتي فور في المنزل
- احضري بولة عميقة وضعي فيها الزبدة والسكر واخفقيهم جيدًا باستخدام المضرب الكهربائي اليدوي، ويمكنك استخدام العجان.
- أضيفي الفانيليا ثم البيض بالتدريج واحدة وراء الأخرى، ثم أضيفي الدقيق واضربي المكونات حتى تمتزج جيدًا وتتشكل معك عجينة ناعمة.
- احضري كيس حلواني وضعي فيه العجين، وابدئي في تشكيل البيتي فور على صينية فرن مبطنة بورق الزبدة
- ضعي الصينية في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 190، حتى ينضج ويأخذ اللون الذهبي المفضل.
- بعد خروج البيتي فور من الفرن اتركيه حتى يبرد تمامًا وزينيه بالمربى والكريمة أو الشوكولاتة حسب رغبتك.
طريقة أخرى لتحضير البيتي فور
إذا كنتِ ترغبين في تجربة وصفة أخرى لعمل البيتي الفور تابعي معنا باقي المقال، واحضري المكونات التالية:
المكونات:
- 3 كوب ونصف من الدقيق.
- 250 جرام زبدة لينة.
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 1 بيضة.
- فانيليا.
- 3/4 كوب سكر بودرة.
- 3 ملعقة كبيرة حليب.
- 2 ملعقة كبيرة كاكاو.
- 2 ملعقة كبيرة حليب.
- مربى وشوكولاتة ذائبة للحشو.
- فارمسيل وشوكولاتة مذابة للزينة.
طريقة التحضير:
- احضري بولة عميقة وضعي فيها الزبدة والسكر والبيضة والفانيليا واخفقيهم جيدًا بواسطة المضرب الكهربائي اليدوي حتى تحصلين قوام كريمي.
- أضيفي البيكنج بودر والدقيق واستمري في الخفق ثم أضيفي الحليب وقلبي جيدًا.
- في بولة أخرى ضعي الكاكاو مع الحليب واخفقيهم ثم ضعيه على جزء من العجين لعمل بيتي فور بالشوكولاتة.
- ضعي العجين في كيس حلواني وابدئي في التشكيل على صينية مبطنة بورق الزبدة ثم ضعيها في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 190 حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي المفضل.
- بعد خروج من الفرن اتركيه حتى يبرد تمامًا ثم زينيه.
معلومات الكاتب
