بدأت تنتقل إلينا في السنوات الأخيرة ثقافة المطبخ التركي، في الوصفات المختلفة سواء في الأطباق الرئيسية أو الحلويات، وهي من الثقافات التي حازت على شعبية كبيرة بين المصريين، وبالحديث عن الحلويات التركية فإن حلوى لقمة الباشا نالت على إعجاب الكثير، لأنها مميزة بطعمها الشهي واللذيذ وقوامها الخفيف وشكلها الرائع، ويمكن للأمهات تحضيرها في المنزل بنفس الطعم المميز.
حلوى لقمة الباشا
سنوضح بمجموعة من المكونات والخطوات أفضل طريقة لتحضير حلوى لقمة الباشا في المنزل، وهي كالآتي:
المكونات
- 1 كوب من الدقيق الأبيض.
- 1 كوب من السكر الأبيض.
- 3 كوب من الحليب كامل الدسم.
- 1 ملعقة كبيرة فانيليا.
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
- 1 كوب من جوز الهند المبشور.
- 2 ظرف من الكريم شانتيه أو علبة صغيرة من كريمة الخفق.
طريقة التحضير:
- نحتاج إلى إناء عميق ونضع بداخله كوب الدقيق وكوب السكر، ونضيف 2 كوب من الحليب، ونقلب كل المكونات مع بعضها على البارد قبل أن نضع الوعاء على النار، وإذا كان الخليط سميك نضيف الكوب الأخير من الحليب.
- نخلط المكونات جيدًا، وبعدها نرفعها على النار ونستمر في التقليب، حتى يبدأ الخليط في الغليان، نضيف إليه الفانيليا والزبدة، ونخلط مرة أخرى باستخدام المضرب اليدوي، حتى يتكون لدينا خليط ناعم ومتجانس، بعدها نرفعه عن النار.
- نحضر صينية مربعة أو مستطيلة ونضع بداخلها كوب جوز الهند المبشور، ونوزع جوز الهند باستخدام اليد في الصينية بأكملها، ونرعي السرعة في هذه الخطوة، بعدها نوزع الخليط على جوز الهند بشكل متساوي في الصينية، ونضع الصينية في الثلاجة لمدة تتراوح بين 45 إلى 60 دقيقة.
- نقوم بتحضير كريمة الخفق للحشوة، نضعها في وعاء ونستخدم المضرب الكهربائي لضربها جيدًا والحصول على القوام المناسب، ونحضر الصينية من الثلاجة ونوزع الحشوة عليها، ثم نقطع الصينية إلى أشكال مستطيلة، وبعدها نلف هذه الأجزاء على الحشوة وتصبح جاهزة للتقديم.
- يمكن أن نضيف إلى الحشوة ملعقة من الكاكاو الخام، ونخلطها مع الكريمة للحصول على طعم الشوكولاتة، وهذه خطوة اختيارية.
معلومات الكاتب
