مع اقتراب قدوم عيد الفطر المبارك هناك اهتمام بمعرفة طريقة تثبيت الحلبة، فهي تعتبر من أكثر التسالي التي يتم إعدادها في المنزل خلال أيام العيد إلى جانب الترمس، فهي تعتبر من العادات المتوارثة عبر الأجيال على مستوى دول الوطن العربي، فإلى جانب مذاقها الجميل معروف عن الحلبة فوائدها المميزة التي ترجع على جسم الإنسان بباقة متنوعة من الفوائد التي تساهم في التحسين من مستوى صحة الجسم بمختلف أجهزته وأعضائه.
طريقة عمل الحلبة المنبتة
على الرغم من كون عملية تنبيت الحلبة تستغرق وقت طويل من حيث مدة إلا أن الخطوات ذاتها من حيث التنفيذ سهلة و بسيطة، وتتمثل في الآتي:
- تحضير نصف كيلو من حبوب الحلبة الحصى، مصفاة بثقوب صغيرة، وفوطة نظيفة.
- تنقية حبوب الحلبة وغسلها بالماء الفاتر أكثر من مرة لإزالة الأتربة و الغبار من عليها.
- وضع مقدار حبوب الحلبة في وعاء عميق وتضاف كمية مناسبة من المياه و تترك 6 ساعات في النقع.
- تصفى في مصفاة بثقوب صغيرة، ثم لفها بفوطة مبللة بالمياة وتغطيتها جيداً.
- في اليوم التالي، تقليب الحبوب وترش الفوطة بالمياه 4 مرات على مدار اليوم.
- بعد انقضاء اليوم الأول يلاحظ أن بذور الحلبة بدأت بالظهور يتم تكرار خطوة رش الفوطة بنفس عدد المرات.
- تُترك الحلبة يومين بعد ذلك مع رش الفوطة، وذلك لكي تظهر الجذور وتنبت بشكل أكبر وأسرع.
- بعد ظهور الجذور بالطول المناسب تصبح جاهزة لتقديم كطبق تسالى.
فوائد الحلبة للجسم
تتمتع الحلبة بمجموعة من الخصائص التي تساهم في تحقيق التوازن في جسم الإنسان بتالى تعزز من صحة الجسم، وتتمثل فوائد الحلبة العديدة في الآتي:
- تعمل على موازنة نسبة السكر في الدم مما يترتب عليه التقليل من خطر الإصابة بمرض السكري.
- خيار مثالي لدى السيدات المرضعات فهي تقوم برفع نسبة هرمون اللبن لدى السيدات مما يعني افراز الغدة اللبنية اللبن بكمية أكبر وبشكل طبيعي دون أي تدخلات علاجية.
- تقي القلب من الإصابة بالامراض المزمنة الشائعة والتي تحدث بسبب ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم، حيث تعمل الحلبة على خفض نسبته عند المعدل الطبيعي.
معلومات الكاتب
