في كثير من الأحيان نحتاج إلى التجديد في أصناف الطعام وعمل الوجبات الغير تقليدية، من ضمنهم وصفة رول البطاطس باللحمة المفرومة على الطريقة الأمريكية الخاصة، حيث يتميز هذا المطبخ بفنون الطبخ والإبتكارات لكي يٌظهر كل ماهو مميز، كما يعتمد على استخدام المكونات المحلية سواء من الخضراوات أو اللحوم، بجانب وصفات البقوليات ولكن بشكل قليل جدًا مقارنة بالبلدان العربية، بينما يركز الغرب بشكل عام على تناول الوجبات الدسمة بجانب الحلوى الغربية بأنواعها المختلفة.
مقادير رول البطاطس
- 3 ثمرات بطاطس حجم كبير تقريباً 900 جرام.
- 300 جرام جبنة مبشورة أي نوع شيدر أو موزاريلا.
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
- ملح.
- 400 أو 500 جرام لحمة مفرومة.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- 3 فلفل رومي أخضر قطع صغيرة.
- 1 فلفل أحمر مقطع صغيراً.
- 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
- ملعقتين أخرى زيت.
- ملح وفلفل أسود.
- كمون وبابريكا.
- 3 أغصان بقدونس مفروم.
طريقة عمل رول البطاطس باللحمة المفرومة
وصفات جديدة للبطاطس تضم أنواع من الإضافات والتي يمكن تغييرها حسب الذوق، منها طريقة عمل صينية البطاطس باللحمة المفرومة وهي من الوجبات العائلية التي تكفي عدد كبير من الأفراد لأن بها مجموعة متنوعة من الخضراوات، أما عن خطوات تحضير رول البطاطس فهي كالتالي:-
- في البداية نقشر البطاطس كالمعتاد ونغسلها ثم نقطعها شرائح رفيعة بسمك 0.5 سم تقريبًا.
- نجهز صاج الفرن ونضع به ورقة زبدة، ثم طبقة رقيقة من الجبنة المبشورة.
- نصفي شرائح البطاطس من الماء ونجففها، ثم نرصها واحدة ملاصقة للأخرى بحيث تعطي شكل مثل قشرة السمك.
- بعدما نكمل رص كل الشرائح، نرش ملح خفيف، ثم ندهن بملعقتين من الزيت وندخل الصاج الفرن ساخن على حرارة 200، حتى تأخذ لون ذهبي.
- أثناء ذلك نجهز الحشوة، في مقلاة على النار نضع بها ملعقتين زيت تسخن ثم نضيف اللحمة المفرومة.
- نطهي اللحمة من حين لآخر حتى يتغير لونها، ثم نضيف البصلة المفرومة والفلفل الملون وصلصة الطماطم ونخلط المكونات جيداً.
- دعونا نضيف الملح والتوابل والبقدونس المفروم، ثم نمزج وستكون الحشوة جاهزة.
- نخرج صاج البطاطس من الفرن، ونفرد الحشوة بشكل متساوي، ثم نضيف طبقة خفيفة من الجبنة المبشورة.
- هيا نلف رول البطاطس على الحشوة باستخدام ورق الزبدة، من أول الطرف ثم نطوي بشكل إسطواني.
- وعلى الرول نضيف رشة من الجبنة وبقدونس مفروم، ثم نعيدها إلى الفرن حتى تذوب الجبنة فقط.
- الآن نقطع حلقات ونقدمها الوجبة مع المقبلات حسب الذوق، بالصحة والهنا.
معلومات الكاتب
