يعد الرز بلبن هو أحد أطباق الحلوي الرئيسية المصرية، والتي تعد من الحلوي التي يمكن تناولها باردة أو ساخنه، ويتم تحضيرها في وقت قياسي ويمكن تحضيرها بكميات كبيرة وبدون تكلفة، كما تعد حلوي الرز بلبن من الوجبات التي يفضلها الأطفال ولأنها وجبة مشبعه يمكن تناولها كوجبة إفطار أو عشاء، والتي يتعدد طرق مختلفة لعمل الأرز بلبن من دوله لأخري، ومن خلال هذا المقال سوف نوضح طريقة سهله ومميزة لعمل الأرز بلبن مثل المحلات.
مكونات عمل الرز بلبن
الرز بلبن من أسهل الحلوي التي يتم عملها في المنزل، تحضيرها سهل مثل عمل البان كيك لا يحتاجان إلي الكثير من المكونات، وسوف نوضح جميعها كالتلي:
- 4 أكواب حليب.
- ثلث كوب أرز مصري.
- ربع كوب سكر.
- ملعقتان كبيرتان ماء ورد.
- ملعقتان كبيرتان نشاء الذرة.
- ثلاث ملاعق قشدة كبيرة.
طريقة تحضير عمل الرز بلبن
يستخدم اللبن في العديد من الأصناف مثل التمر الهندي بلبن وغيرها، حيث يعد الرز بلبن له العديد من الطرق التي يتم العمل بها، فقد تعد طريقة عمله في المحلات الخارجية مختلفة عن طريقة عمله في المنزل، وسوف نوضح طريقة سهله لعمله في المنزل مثل المحلات.
- ضعي في قدر علي النار كلاً من الحليب، السكر والأرز ثم حركي المكونات حتي تتداخل.
- أتركي المكونات حتي يتم الغليان ثم أخفضي حرارة النار واتركي الخليط حوالي ساعة حتي ينضج.
- أضيفي ماء الورد، الفانيليا، والقشدة ثم أخلطي المكونات مع بعضها جيداً حتي تتدخل المكونات.
- ذوبي النشا في القليل من الماء، ثم زيدي المزيج فوق المكونات مع التحركي المستمر لتحصلي علي خليط ثقيل القوام.
- أبعدي خليط الأرز بحليب علي النار وزعيه في كاسات التقديم ثم أتركيه جانباً حتي يبرد.
- أدخلي الكاسات إلي الثلاجة لحوالي ساعتين أو أكثر حتي يتماسك القوام قبل التقديم.
- ضعي عليه القليل من المكسرات وجوز الهند للتزين، وبألف هنا.
