تعتبر القراقيش من أقدم وأشهر المخبوزات المصرية التي اشتهرت بها مصر منذ القدم حيث تتميز بطعمها اللذيذ ونكهتها المميزة وتنوعها في الحشو والطعم، وتقدم لكم هذه المقالة طريقة عمل القراقيش اليانسون والكمون وهي وصفة سهلة وبسيطة لا تحتاج إلى الكثير من الوقت أو المكونات.
مكونات القراقيش اليانسون والكمون
تحتاج تلك الوصفة إلى مكونات بسيطة وسهلة ومتواجدة بالفعل داخل مطبخك وفيما يلي بالتفصيل تلك المكونات:
- كيلو دقيق أبيض متعدد الأغراض.
- 2 كوب سمن بلدي فلاحي.
- 2 كوب سكر أبيض ناعم.
- 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- 2 كوب وربع حليب كامل الدسم.
- ملعقة كبيرة كمون حبوب.
- ملعقة صغيرة ملح طعام.
- 2 ملعقة كبيرة سمسم.
طريقة تحضير قراقيش اليانسون والكمون
لتحضير تلك الوصفة نحتاج لتطبيق بعض الخطوات للحصول على قراقيش فلاحي باليانسون والكمون مميزة وناجحة من أول مرة وفيما يلي بالتفصيل الخطوات الصحيحة لتحضيرها:
- نخلط الدقيق والملح في وعاء كبير.
- نضيف السمن ونفركه مع الدقيق حتى يصبح مثل فتات الخبز.
- نضيف الخميرة والسكر ونقلبهم جيداً.
- نضيف الحليب بالتدريج مع العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- نغطي العجينة ونتركها ترتاح لمدة ساعة في مكان دافئ.
- بعد ساعة، نقسم العجينة إلى كرات متساوية الحجم.
- نفرد كل كرة على شكل دائرة رقيقة.
- نرش على سطح العجينة كمية من الكمون واليانسون.
- نلف العجينة على شكل رول ونغلقها جيداً.
- نرص القراقيش في صينية مدهونة بالزيت.
- نرش على سطح القراقيش كمية من السمسم.
- ندخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- نترك القراقيش حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
- نخرج القراقيش من الفرن ونتركها تبرد.
نصائح لعمل القراقيش باليانسون
- يمكن إضافة أي نوع من المكسرات إلى الحشوة مثل اللوز أو الجوز.
- يمكن استبدال السمسم بالشمر.
- يمكن دهن القراقيش بالبيض قبل خبزها للحصول على لون ذهبي داكن.
- يمكن تخزين القراقيش في علبة محكمة الإغلاق لمدة أسبوع.
معلومات الكاتب
