مع توديع شهر الصوم تستعد ربات البيوت لتحضير حلويات العيد كنوع من دخول الفرحة والبهجة على بيتهم واسرتهم، ومن بين أبرز الحلويات التي تزين المائدة في عيد الفطر المبارك هي الغريبة، وذلك لأنها تتميز بأنها سهلة التحضير بالإضافة إلى أن مكوناتها اقتصادية غير مكلفة، مما يساعدك على تحضيرها في المنزل بكل سهولة على عكس أسعارها في المحلات، لذلك يسر جريدة مانشيت أن نقدم لكم طريقة وصفة تحضير الغريبة الناعمة من خلال خبيرة الحلويات الشيف “نجلاء الشرشابي” أمهر الشيفات في عالم الحلويات.
مقادير عمل الغريبة الدايبة
لتحضير الغريبة الناعمة بطريقة نجلاء الشرشابي فلابد من إحضار المكونات الآتية:
- ثلاثة أكواب من دقيق الحلويات.
- كوب ونصف من السمن.
- كوب من السكر البودرة.
- ملعقة من الفانيليا.
- مكسرات حسب الرغبة.
- ملعقة ونصف من حليب البودرة.
طريقة تحضير الغريبة للشيف نجلاء الشرشابي
لتدخلي الفرحة على أولادك قومي بتحضير الغريبة في منزلك لتضيفه بها أحبائك في هذا العيد المبارك، ولتحضير الغريبة الناعمة بطريقة ناجحة بكل سهولة في المنزل مثل المحلات فلابد من إتباعك الخطوات التالية:
- قومي بنخل مقدار الدقيق.
- في وعاء آخر قومي بخلط السكر مع السمن والفانيليا إلى أن يتغير لونهم إلى اللون الأبيض.
- ضعي المكونات الجافة تدريجياً إلى هذا الخليط، ثم قومي بخلطهم جيدًا حتى تحصلين على عجينة متماسكة لينة.
- قومي بوضع عجينة الغريب في الثلاجة لمدة ساعة.
- أخرجي العجينة من الثلاجة، ثم قومي بالبدء في تشكيل العجين لكن احرصي على أن تتركي مسافة بين كل قطعة وأخرى.
- ضعيها في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة تتراوح 8 دقائق.
- انتظري حتى تبرد تمامًا ثم اخرجيها من الصينية وقومي بتزيينها بالمسكرات حسب رغبتك.
نصائح مهمة لتحصلي على عجينة غريبة ناعمة
هناك عدة نصائح يجب عليكي إتباعها عند تحضير عجينة الغريبة بطريقة ناجحة وناعمة مثل المحلات وهذه النصائح تتمثل في الآتي:
- استخدمي سمنة طرية وباردة عند تحضير العجينة، وذلك لتحصلي على نتيجة ناجحة مثل المحلات تبهر ضيوفك واحبائك.
- عندما تضعي المكونات الجافة على السمن، قومي بوضعها تدريجيًا لتحصلي على القوام اللين المناسب.
- يمكنك إضافة رشة من الملح أثناء تحضير العجين من أجل تعزيز نكهة الغريبة.
- كما يمكنك تزيين الغريبة بوضع ألوان الطعام أثناء تشكيل العجينة لتسعدي أطفالك بالألوان المختلفة.
- الأهم من ذلك كله عليكى أن تقومي بخلط السكر مع السمن جيدًا إلى أن يتغير لونهم إلى اللون الأبيض، هذه الخطوة السبب الرئيسي في نجاح الغريبة في المنزل مثل المحلات.
