تعد كفتة الجمبري من الأطباق البحرية الشهية التي تزين موائدنا وتتميز بطعمها اللذيذ وسهولة تحضيرها فما بين مزيج القرمشة والطعم الغني تقدم كفتة الجمبري رحلة غنية بالمذاق تناسب جميع الأذواق وفيما يلي بالتفصيل في هذا المقال طريقة تحضير كفتة الجمبري بحرفية المطاعم مثل الجاهزة.
مكونات كفتة الجمبري
تحضير كفتة الجمبري يحتاج لتوفير بعض المكونات التي يجب أن نتعرف عليها بدقة لضمان نجاح تلك الوصفة وتلك المكونات كالآتي :
- كيلو جمبري مقشر ومنظف.
- كوب أرز أبيض مغسول ومنقوع.
- بصلة متوسطة مفرومة.
- 4 فصوص ثوم مفروم.
- 1/2 كوب بقدونس مفروم.
- 1/4 كوب كزبرة خضراء مفرومة.
- ملعقة كبيرة كمون مطحون.
- ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا.
- بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
- القليل من الدقيق.
- زيت غزير للقلي.
طريقة تحضير كفتة الجمبري
طريقة تحضير كفتة الجمبري سهلة وبسيطة ولا تحتاج لوقت وجهد كبير وفيما يلي بالتفصيل الخطوات الصحيحة لتحضيرها بمكونات مظبوطة:
- ننقع الأرز المصري في الماء لمدة 30 دقيقة.
نفرز الجمبري إلى قسمين ونفرم نصف الكمية فرماً ناعماً ونترك النصف الآخر قطعاً متوسطة الحجم. - نخلط الأرز المصفى مع الجمبري المفروم والبصل والثوم والبقدونس والكزبرة والكمون والكزبرة الجافة مع الفلفل الأسود والبابريكا.
- نضيف قطع الجمبري المتوسطة ونقلب جيداً.
- نشكل الخليط إلى أصابع الكفتة أو كرات متساوية الحجم.
- نغطي الكفتة وندخلها الثلاجة لمدة ساعة.
- نغمس الكفتة في البيض ثم في الدقيق.
- نسخن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
- نقلي الكفتة حتى تصبح ذهبية اللون.
نصفي الكفتة من الزيت على ورق نشاف. - نقدم الكفتة ساخنة مع الأرز أو السلطة الخضراء.
نصائح لعمل كفتة الجمبري
- يمكن إضافة القليل من البقسماط إلى الخليط لزيادة القرمشة.
- يمكن استبدال الأرز بالخبز المطحون أو البقدونس.
- يمكن إضافة التوابل حسب الرغبة مثل الكاري أو الفلفل الحار.
- يمكن طهي الكفتة في الفرن على 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
معلومات الكاتب
