في أوقات كثيرة نبحث عن وجبات سريعة وصحية بدون لحوم، ومن الخيارات المثالية هي المكرونة بالبروكلي والقرنبيط، وهذه الوصفة تجمع بين البساطة في التحضير والفوائد الغذائية العالية، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لوجبة غداء أو عشاء سريعة غير مكلفة ومغذية لأنها تحتوي على خضروات عالية القيمة الغذائية.
طريقة عمل المكرونة بالبروكلي والقرنبيط
تعتبر هذه الوجبة شهية ولا تستغرق كثير من الوقت في عملها ولذلك نتعرف على المكونات وطريقة التحضير.
المكونات:
- مكرونة 400 جرام.
- بروكلي مقطع إلى زهرات صغيرة 1 رأس.
- قرنبيط مقطع إلى زهرات صغيرة 1 رأس.
- زيت زيتون 3 ملاعق كبيرة.
- ثوم مفروم 2 فص.
- ملح وفلفل حسب الذوق.
- جبن بارميزان مبشور (اختياري) للتزيين.
- عصير ليمون ملعقة كبيرة.
- أوراق ريحان طازجة للتزيين.
طريقة التحضير
- اطهي المكرونة في ماء مغلي مملح حسب التعليمات على العبوة حتى تصبح طرية.
- صفي المكرونة مع الاحتفاظ بكوب من ماء الطهي.
- في نفس الوقت، سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة.
- أضيفي البروكلي والقرنبيط بعد تقطيعهم لقطع صغيرة تتناسب بوضعها بالطبق وقلبيهما لبضع دقائق حتى يبدأ لونهما في التغير.
- أضيفي الثوم وقلبي لدقيقة أخرى.
- أضيفي المكرونة المطهية إلى الخضروات في المقلاة.
- أضيفي عصير الليمون وماء الطهي المحتفظ به لتحصلي على صلصة خفيفة تغطي المكرونة والخضروات.
- تبلي الطبق بالملح والفلفل حسب الذوق.
- قدمي المكرونة بالبروكلي والقرنبيط في طبق التقديم.
- يمكن رش جبن البارميزان المبشور وأوراق الريحان الطازجة فوق الطبق للتزيين.
هذه الوصفة السهلة والسريعة تعد خيارًا رائعًا لوجبة مغذية وخفيفة، ويمكن تقديمها كطبق رئيسي في الغداء أو العشاء، وهي مناسبة للأشخاص الذين يفضلون تناول الأطباق النباتية، وبالإضافة إلى ذلك تعد هذه الوصفة خياراً مثالياً لمن يبحث عن وجبة سريعة ولكنها متوازنة وغنية بالعناصر الغذائية، وتجمع بين النكهات الرائعة للخضروات والأعشاب الطازجة مع القوام الرائع للمكرونة.
معلومات الكاتب
