لم يعد سوى القليل على عيد الفطر المبارك وذلك ما دفع ربات المنازل للبحث عن طريقة تحضير كحك العيد الدايب بحشو الملبن، فمن أهم مظاهر احتفال المسلمين بقدوم العيد تحضير الكحك في المنزل بمختلف الحشوات سواء الملبن أو العجوة ولكن الكثير من السيدات لا يعرفون الطريقة الصحيحة في التحضير ومن خلال موضوعنا التالي اليوم سنقدم إليكم طريقة تحضير الكحك بحشو الملبن خطوة بخطوة.
طريقة تحضير كحك العيد الدايب بحشو الملبن
يعتبر كحك العيد بحشو الملبن السادة من أكثر الحلويات الشهية التي يتم تجهيزها في العيد وتود الكثير من ربات المنازل تحضيره في المنزل بدلًا من الشراء من الخارج لتوفير الأموال وفيما يلي المقادير:
- كيلو من الدقيق.
- 1\2 كيلو من السكن.
- كوب ونصف من المياه الدافئة.
- خمسة ملاعق من السمسم.
- ملعقتان من السكر الأبيض.
- ملعقة من ريحة الكحك.
- 1\2 ملعقة من الخميرة.
مقادير الحشو
- 1\2 كيلو من الملبن.
- ملعقتان من السمن البلدي.
- 3 ملاعق من السمسم.
- ماء زهر.
خطوات التحضير
يتم تحضير كحك العيد بكل سهولة من خلال اتباع الطريقة التالية:
- في البداية يتم الحصول على وعاء ويتم رفعه على النار وإضافة السمن البلدي.
- ثم يتم الحصول على مياه دافئة ويتم إذابة الخميرة والسكر ويتم تركه جانبًا لحين أن يتفاعل.
- الحصول على بولة كبيرة ويتم إضافة الدقيق مع ريحة الكحك ويتم التقليب.
- القيام بعمل حفرة في الدقيق ثم إضافة السمسم.
- يتم وضع السمن الساخن فوق السمسم ثم التقليب لحين أن تختلط المقادير مع بعضها البعض.
- يتم فرك الخليط لحين أن يصبح رملي وتركه لحين أن يبرد.
- بعد ذلك يتم إضافة خليط الخميرة وخلط المكونات مع بعضها لحين الحصول على عجينة متجانسة.
- يتم تغطية الخليط لبضعة من الوقت وتركه في مكان دافئ لمدة ساعتين.
- بعد ذلك يتم تجهيز الحشو من خلال الحصول على وعاء ويتم رفعه على النار ثم إضافة السمن وتقليبهم لحين أن يسخن.
- ثم رفع السمن من على النار وإضافة كلًا من السمسم والملبن مع التقليب.
- يتم تشكيل الملبن في شكل كرات ثم الحصول على صينية ورشها بكمية من الدقيق.
- ثم تشكيل العجينة في شكل كرات ووضع كرة من الملبن ويتم غلق العجينة.
- بعد ذلك يتم تشكيل الكحك بالقوالب ثم رصها في الصينية بعد دهنها بالسمن.
- ثم إدخاله إلى الفرن وتركه لمدة ربع ساعة لحين أن ينضج.
معلومات الكاتب
