إن من الطقوس والعادات المحببه والمفضله لدى المصريين هى تناول بسكويت عيد الفطر المبارك خلال أيام العيد، فبعد أن نقوم بصلاة العيد العائلة جميعها تجتمع حول مائدة الإفطار التى تحتوي علي حلويات العيد التى لا غني عنها ولاتخلو مائده إفطار في العيد من حلوي العيد وخاصة البسكويت حيث يفضل الجميع تناوله مع كوب من الشاي أو الشاي بلبن.
طريقة عمل بسكويت العيد بدون بيض
تهتم ربات البيوت بإحضار البسكويت وبمعرفة طريقة عمله ومقاديرة بالطريقة الصحيحة والدقيقة وبخطوات سهلة وبسيطة.
المكونات
- ٢ كوب من السكر البودرة المنخول.
- ٦ أكوب من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدام.
- ٢ كوب من الزبدة اللينة بدرجة حرارة الغرفة.
- نصف كوب من الماء.
- عصير برتقال طبيعي.
- رشة من الملح الناعم.
- ٢ ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- ملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة.
طريقة تحضير بسكويت العيد بدون بيض
- احضرى وعاء كبير وعميق ثم ضعي داخله الدقيق المنخول والنشا والبيكنج بودر والملح معاً.
- قلبي المقادير التى سبق نخلها لكى تمتزج تماماً واتركيها جانباً لحين الاستخدام.
- احضري وعاء آخر وضعي به السكر الناعم المطحون والزبدة بحرارة الغرفة وقومي بخفقهم جيداً بإستخدام المضرب الكهربائى لكى تحصلى على خليط متجانس وكريمى.
- امزجى خليط الدقيق والنشا والبيكنج باودر والملح مع خليط السكر والزبدة الذي قد سبق خفقة بالمضرب الكهربائى.
- ضيفي الفانيليا السائلة واستمري في الخفق بالمضرب الكهربائى لكى تحصلى على عجينة متماسكة و هشه ذات قوام قابل للتشكيل.
- اتركي العجينة في الثلاجة بعد أن قومتي بتغطيتها لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
- وبعد مضي نصف ساعة قومى بإخراج العجينة من الثلاجة ثم قومى بتشكيله بواسطة كيس الحلويات أو بأي طريقة آخري تفضلينها فى تشكيل البسكويت.
- احضري صينية خبز مناسبة وبطنيها من الداخل بورق الزبدة أو ادهنيها جيداً باي مادة دهنية.
- رصي البسكويت بعد تشكيلة فى صواني التسوية مع مراعاة ترك مسافة بين كل قطعه والأخرى.
- ادخلي الصينيه في الفرن على درجة حرارة ١٧٠ لمدة ١٠ دقائق تقريباً.
- اخرجي البسكويت واتركيه حتى يبرد ثم يرص في أطباق التقديم وبالهنا.
معلومات الكاتب
