لا تخلو تشكيلة حلويات العيد من الغريبة، فهي من أشهر الحلويات التي لا يختلف علي حبها الكبار والصغار، ومع اقتراب عيد الفطر المبارك تستعد جميع الأمهات لإعداد حلويات العيد في المنزل، لذلك سنقدم اليوم طريقة عمل الغريبة الناعمة بخطوات سهلة وبسيطة وطعم وذوبان لا يقاوم.
مقادير الغريبة
لتحضير الغريبة الشهية، لابد من توافر المقادير التالية:
- 4 أكواب دقيق.
- 2 كوب سمنة.
- كوب سكر بودر منخول.
طريقة عمل الغريبة الناعمة
تعتبر الغريبة من أسهل وصفات الحلويات التي يمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة، من خلال تنفيذ الخطوات التالية:
- في وعاء، يتم وضع السمنة والسكر البودر ثم خلطهم مع بعض جيدًا.
- يتم ضرب الخليط باستخدام المضرب الكهربائي لمدة 15 دقيقة، حتى يصبح القوام أشبه بقوام الكريم شانتيه.
- إضافة الدقيق إلى الخليط ثم تقليب المكونات مع بعضها ولم العجينة.
- تُغطى عجينة الغريبة بكيس وتُترك في الثلاجة لمدة ربع ساعة.
- يتم تكوير عجينة الغريبة بعد إخراجها من الثلاجة، ثم رصها في صينية مُبطنة بورق الزبدة.
- تُزين الغريبة بحبة من الفستق أو اللوز في المنتصف.
- بعد تشكيل الغريبة يتم وضعها في الثلاجة مرة أخرى لمدة 10 دقائق.
- بعد مرور المدة المذكورة يتم إدخال الغريبة إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة في الرف الأوسط.
- بعد مرور 4 دقائق؛ يتم تخفيض درجة الحرارة إلى 150 درجة ثم تركها لمدة 4 دقائق آخريين.
- بعد حصول الغريبة على اللون الفاتح يتم إخراجها من الفرن وتقديمها للأسرة.
نصائح هامة لنجاح الغريبة
عند تحضير الغريبة في المنزل، يُفضل وضع النصائح التالية بعين الاعتبار:
- يُفضل استخدام الكوب كمعيار وليس الجرامات، وذلك لاختلاف الموازين ونتيجتها في بعض الأحيان.
- عند استخدام السكر البودرة يُفضل أن يكون جاهزًا.
- عند تسوية الغريبة وإدخالها إلى الفرن يُفضل وضع حبتين فقط في الصينية للتمكن من ضبط الحرارة وقوام العجينة.
معلومات الكاتب
