اقترب العيد وهناك الكثير من الأشخاص يفضلون تحضيره في المنزل بدًلا من شرائه، وذلك لضمان الحصول على جودة جيدة وكمية أكبر بتكلفة أقل من الجاهز، وللحصول على كحك مثل كحك المحلات يجب تطبيق خطوات التحضير جيدًا، لذا سوف نوضح لكم طريقة عمل كحك العيد في المنزل من خلال هذا المقال.
طريقة عمل كحك العيد
من عادات المصريين في العيد شراء الكحك والبسكويت وتقديمه للأقارب والأصدقاء، وهناك البعض يرغبون بتحضيره في المنزل للشعور بأجواء العيد، وإليكم طريقة عمل كحك العيد في الآتي:
أولًا: المكونات
- كيلو دقيق حلويات.
- ملعقة خميرة فورية.
- ½ كيلو سمن.
- ملعقة سكر.
- ½ كأس من الحليب.
- ملعقتان سمسم أبيض.
- ملعقتان رائحة كحك.
- ¼ ملعقة ملح.
ثانيًا: طريقة التحضير
- يتم وضع السمن في مقلاة على النار حتى تسخن ولكن دون أن تحترق.
- نقوم بإضافة الخميرة والسكر إلى الحليب ونقلبهم جيدًا.
- في وعاء عميق نقوم بوضع الدقيق والسمسم والملح ورائحة الكحك، ونقوم بمزجهم جيدًا.
- نقوم بعمل فراغ في الدقيق من النصف، ثم نقوم بوضع السمن الساخن.
- نقوم بتقليب الخليط جيدًا، والتأكد من تجانس الدقيق مع السمن، ثم نقوم بترك الخليط جانبًا حتى يهدأ.
- باستخدام اليدين نقوم بفرك العجين جيدًا للحصول على قوام ناعم، ونقوم بعمل هذه الخطوة لمدة 20 دقيقة.
- نقوم بإضافة خليط الخميرة إلى العجين، ثم نقوم بمزجهم جيدًا حتى يتجانسوا.
- نضع غطاء على الخليط، وتركه جانبًا حتى يختمر.
- نقوم بتشكيل الكحك بالنقوش التي ترغبون بها، ثم يوضع في صاج ووضعه في الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
- يترك الكحك حتى يحصل على اللون المثالي له، مع مراعاة عدم تركه في الفرن لمدة تزيد عن 15 دقيقة.
- يتم رص الكحك فى صوانى ووضع عليه السكر المطحون ويتم تقديمة.
معلومات الكاتب
