هناك العديد من الأشخاص الذين يفضلون تناول الوجبات المالحة عن السكريات نظرًا لاحتوائها على نسبة كبيرة من السعرات الحرارية مثل البسكوت المالح، لذلك فإنهم يرغبون في معرفة طريقة عمل البسكوت المالح لتلائمه مع جميع الوجبات كالجبن وغيرها، وهناك بعض الأسرار التي يجب مراعاتها في عمل البسكوت المالح للحصول عل أفضل نتيجة من، كما أنه لا يحتاج لمكونات كثيرة فهو بسيط جدًا في تحضيره وفي ومكوناته، وسنذكر لكم أبسط طريقة لتحضير البسكوت المالح من خلال مقالنا.
طريقة عمل البسكويت المالح
لتحضير البسكوت اللذيذ الذي يمكن تناوله كاسناكس بين الوجبات بطريقة احترافية، يتم إحضار المكونات التالية:
- 480 جرام من الدقيق.
- معلقتين صغيرتين من السكر
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من البيكينج باودر
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
- نصف كوب من الماء
- نصف كوب من زيت الزيتون.
طريقة تحضير البسكوت المالح
للحصول على ألذ وجبة إفطار خفيفة يتم اتباع الخطوات التالية:
- نضيف ملعقة الخميرة الفورية وملعقة السكر في نصف كوب من الماء ونقلبهم ونتركهم حتى تتفاعل الخميرة.
- في بولة كبيرة نضيف الدقيق والبيكينج باودر والملح وملعقة من السكر ونقلب المكونات جيدًا.
- نضيف خليط الخميرة والماء بشكل تدريجي.
- نضع الزيت ونبدأ في مرحلة العجن مع مراعاة عدم قلة مدة العجن عن 10 دقائق للحصول على عجينة ذات قوام أملس وناعم.
- بعد الانتهاء من مرحلة العجن نقوم بتغطية العجينة وتركها في مكان دافئ حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
- نحضر العجينة وتقطع نصفين ثم تفرد بأداة فرد العجين للحصول على سمك رقيق جدًا.
- تفرد العجينة على شكل مستطيل ثم نقوم بتقطيعها مكعبات كبيرة على شكل البسكوت.
- نقوم بعمل ثقوب في كل قطعة حتى لا تنتفخ داخل الفرن.
- تفرد قطع البسكوت في صينية فرن مدهونة بالسمنة ثم ندهن وجه البسكوت بالحليب ونرش القليل من الملح على وجهه.
- ندخله فرن ساخن مسبقًا على درجة حرارة ١٧٠ لمدة من ١٠ إلى ١٢ دقيقة.
معلومات الكاتب
