بسكوت الزبدة هو واحد من أفضل أنواع البسكوت الموجودة في الأسواق التي يفضلها عدد كبير من الأشخاص وذلك لمذاقه الجيد والأكثر من رائع وذلك على الرغم من الخطوات الصعبة لأعداه الا انه علي قائمة أفضل نواعم الفطر المبارك لذا سنتعرف معا علي أفضل وأسهل الطرق التي يمكن ان نعد بها بسكوت الزبدة في المنزل وبأقل المكونات والأمكانيات مع أسرار نجاح بسكوت الزبدة ليكون أفضل من المحلات.
طريقة تحضير بسكوت الزبدة
تحضير بسكوت الزبدة في المنزل سهل وحتى تحصلي على النتيجة المطلوبة احضري المكونات وأتبعي الخطوات التالية:
المكونات:
- 2 كوب دقيق.
- كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- كوب سكر بودرة.
- بيضة واحدة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- رشة ملح.
طريقة التحضير:
- يتم في البداية خلط المكونات الجافة في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والملح حتى يندمجوا.
- يتم خلط الزبدة والسكر في وعاء آخر منفصل يتم الضرب باستخدام المضرب الكهربائي حتى تكون النتيجة المطلوبة هي خليط كريمي.
- يتم أضافة البيض والفانيليا إلى خليط الزبدة والسكر ويتم الدمج جيدًا.
- أضف خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط الزبدة مع التقليب المستمر حتى تحصله في النهاية على عجينة يمكن تشكيلها بسهولة.
تأتي بعد ذلك عملية تشكيل البسكوت:
- الطريقة الأولى: يتم وضع رشة من الدقيقة على السطح الذي سوف يتم استخدامه وبعد ذلك يتم فرد العجينة لتصبح ذات سمك واحد سانتي فقط ثم يتم استخدام قطاعات البسكوت الكثيرة.
- الطريقة الثانية: ضع العجينة في كيس حلواني مزود بقمع النجمة واضغطي على الكيس لتشكيل كرات صغيرة من العجينة على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.
يتم وضع البسكوت داخل الفرن الذي تم تسخينه قبل البدء في الخبز على درجة حرارة 180 درجة ويتم ترك البسكوت مدة لا تزيد عن 20 دقيقة حتى تحصلي على اللون الذهبي.
اسرار نجاح بسكوت الزبدة
تعليمات بسيطة عدم تنفيذها يؤدي إلى فشل بسكوت الزبدة بشكل كبير وهي:
- استخدم زبدة عالية الجودة: تُعد الزبدة هي المكون الأساسي في بسكويت الزبدة، لذا تأكد من استخدام زبدة عالية الجودة للحصول على افضل مذاق.
- لا تُفرط في خلط العجينة: خلط العجينة بشكل مفرط قد يؤدي إلى تكوين جيلاتين، مما يجعل البسكويت قاسيًا.
- اتركي العجينة ترتاح: بعد تشكيل العجينة، اتركيها ترتاح في الثلاجة لمدة 30 دقيقة قبل خبزها.
- لا تُخبز البسكوت لفترة طويلة: قد يؤدي خبز البسكويت لفترة طويلة إلى جعله جافًا.
