كباب الحلة من الأطعمة التي يتم تجهيزها في عدة دقائق ولا تحتاج الي مجهود كبير حيث يتم تجهيزها باستخدام اللحمة البقري الطازجة، مع إضافة مجموعة من البهارات التي يفضلها المتناول، لهذا تريد الأمهات تجهيزها بالمنزل بجانب أيضا إضافة بعض الأطباق الجانبية التي لابد من توافرها مع هذا النوع من الطعام مثل الأرز، لذا سنوضح جميع المكونات المستخدمة والخطوات المتبعة وذلك من خلال الفقرات القادمة.
مكونات كباب الحلة
المكونات التي لابد من تجهيزها عند القيام بعمل كباب الحلة تكون على النحو التالي:
- إحضار لحمة مقطعة مكعبات.
- بصلة واحدة مفرومة ناعم.
- ثوم مفروم.
- سمنة بمقدار ملعقة.
- بهارات.
- ملح وفلفل اسود.
طريقة عمل كباب الحلة في الصلصة
طريقة تجهيز كباب الحلة
الطريقة المتبعة لتجهيز كباب الحلة في المنزل زي المحلات بالخطوات التالية:
- لابد من تنظيف اللحمة جيدا قبل بدء الطهي.
- نستخدم وعاء واسع به كمية السمنة المناسبة ونضعهم على النار.
- نضيف اللحمة على السمنة حتى تاخذ لون من كل جانب.
- نزود اللحمة بالبصل المقطع والثوم.
- نضيف البهارات التي نرغب في وضعها داخل الوجبة.
- نسكب كوب من الماء على الخليط بعد ان تزبل البصلة.
- نترك الخليط حتى يغلي ويبدأ في مرحلة التسوية.
- بالنسبة للحمة لا تجعل الماء بها يجف بل استمر في إضافة الماء بكميات قليلة.
- نقدمها ساخنة بجانب الأرز أو أي نوع من الأطباق الجانبية.
طريقة عمل كباب الحلة في الصلصة
الطريقة هذه تعتمد على وضع القليل من الصلصة على خليط اللحمة مع البصل والثوم ثم اتباع مجموعة من الخطوات التالية:
- نحضر البصل المقطع لقطع صغيرة جدا بالإضافة إلى فص ثوم.
- نقوم بوضع السمنة ويفضل أن تكون فلاحي حتى تعطي مذاق مختلف.
- نشوح اللحمة بعد أن نقوم بتقطيعها لمكعبات صغيرة.
- نضيف البصل إلى اللحمة عندما تأخذ لون ذهبي.
- نضيف الثوم والبهارات والبابريكا حتى يتغير لونها وتصبح حمراء.
- نزود اللحمة بالقليل من الصلصة أو نجهز صلصة في المنزل.
- نخلط المكونات معا بالإضافة إلى القليل من الماء وتركها حتى يتم طهيها.
- نتركها حتى تحتوي بالكامل ونعمل على تقديمها ساخنة مع العيش.
- يمكن تزيينها باستخدام القليل من الزعتر أو البقدونس حسب الرغبة.
معلومات الكاتب
