طريقة عمل المقلوبة باللحمة من أكثر الواجبات التي تحتوي علي عناصر غذائية متعددة في نفس الوجبة، وتلك الوجبة من أهم وأصعب الوصفات التي يمكن تجهيزها بالمنزل، ولهذا سنوضح طريقة عملها بالمنزل كما نشاهده في القنوات والفيديوهات للشيفات المختلفة، وذلك من خلال متابعة الفقرات التالية.
مكونات عمل المقلوبة
لعمل المقلوبة في المنزل مثل المطاعم بنفس الشكل والمكونات لابد من احضار المقادير التالية:
- باذنجان شرائح.
- بصل شرائح.
- كوبان من الأرز.
- فلفل اسود وملح.
- كمون مطحون.
- حبهان.
- قرفة حسب الرغبة.
- مكسرات حسب الحاجة.
طريقة تحضير المقلوبة باللحمة
طريقة تحضير المقلوبة
الطريقة الخاصة بتحضير المقلوبة في المنزل زي المطاعم قومي بتطبيق الخطوات التالية:
- نقلي الباذنجان في الزيت حتى يتغير لونه.
- نضع البصل في إناء مع القليل من الزيت ونرفهم علي النار حتى نغير لونه قليلا.
- نقوم بتسوية اللحمة جيدا وهذا حتى لا يستغرق الكثير من الوقت في الخطوات التالية.
- نحضر إناء التجهيز ونضع به الباذنجان.
- نرص البصل الشرائح وأيضا اللحمة.
- نقوم بإضافة القليل من شرائح الطماطم مع الخليط في القاع علي حسب الرغبة.
- نضع البهارات المذكورة في الأعلى.
- نسكب الأرز على المكونات السابقة ولكن يفضل أن يكون منقوع مسبقا.
- نزود الخليط بالقليل من الماء الكافي لطهي الأرز.
- بعد الانتهاء من الطهي نقوم بقلب الحلة حتى تكون المكونات بدلا من القاع في الرأس.
- صم نقدمها للتناول.
- يمكن تزيينها باستخدام المكسرات المتنوعة.
طريقة تجهيز لحمه المقلوبة
لعمل لحمة المستخدمة في وصفة المقلوبة لابد من اتباع الخطوات التالية:
- في البداية اول خطوة هي إحضار القليل من السمنة لتشويح اللحمة.
- بعد أن يتم إعطاء للحمة لون ذهبي قم بإضافة البصل والفلفل الأخضر عليها.
- تركها حتى يزبل البصل قليلا ثم نضيف القليل من الملح والكمون والفلفل الأسود.
- نضع الماء ولكن بكميات محدودة حسب الحاجة فقط.
- نتركها على النار الهادئة حتى تنضج بالكامل.
- رصها مع باقي المكونات كما أوضحنا في الفقرة السابقة.
- سيأخذ من مذاق باقي المكونات.
معلومات الكاتب
