تعتبر أكلة الأزر المعمر من الأكلات المعرفة في دول الخليج، والتي يتفنن جميع المطاعم الخليجية بطريقة عملها، حيث أنها تعد من أفضل الوجبات المشبعة والمغذية التي تتناول كوجبة غداء، كما انها تعتبر من الوجبات الغير مكلفة والتي يتم عملها بكل سهولة وبوقت قياسي، ويمكن عملها وتقديها علي سفرة العزائم من باب الاختلاف وكسر الروتين، ولذا من خلال مقالنا سوف نوضح أفضل طريقة لعمل طاجن الأرز المعمر باللحم البتيلو.
مكونات عمل الأرز المعمر باللحمة
لا تختلف مكونات عمل الأرز المعمر باللحم عن طريقة عمل الكبسة السعودية، باختلاف بعض البهارات فقط، والتي تحتوي علي بهارات معروفة وتتوفر معظمها داخل جميع المنازل، ومن خلال الفقرة سوف نوضح المكونات كالتالي:
- ثلاث أكواب أرز.
- إثنين حبات بصل أصفر مقطع شرائح.
- نصف كيلوا لحم بتيلو مقطع مكعبات.
- ثلاث أكواب حليب.
- واحد كوب ماء.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت.
- نصف كوب زبدة.
- ربع كوب قشطه.
- ملح حسب الرغبة.
- رشه فلفل أسود.
طريقة تحضير عمل الأرز المعمر
تعتبر طريقة عمل الأرز المعمر من أسهل الوصفات التي يتم عملها في وجبة الغداء أو عند العزائم، نظرا لأنها لا تحتاج إلي الكثير من الوقت ولا المجهود.
- سخني البرام أو الصنية في الفرن علي درجة حرارة 250 درجة مئوية.
- اخلطي الحليب والماء، الملح والفلفل الأسود علي نار هادئة حتي الغليان.
- في وعاء أخر ضعي علي النار الزبدة ثم أضيفي اللحم والبصل حتي يتغير لونهما ويصبح بني، ثم ضعي الملح والفلفل الأسود.
- اخرجي البرام من الفرن وادهني بالزبدة ثم أضيفي نصف كمية الأرز ثم اللحم ثم الكمية المتبقية من الأرز.
- وزعي القشطة والحليب فوق الأرز بعد الانتهاء من وضعه.
- ضعي البرام في الفرن علي درجة حرارة 250 درجة مئوية لمدة ساعه.
معلومات الكاتب
