يعد اللانشون من أكثر المأكولات المفضلة لدى الأطفال والكبار ولكن نحن جميعاً نعلم خطورة تناوله من الخارج، فهل هو سهل التحضير في البيت؟ نعم بالطبع يمكن تجهيزه في البيت بمكونات بسيطة مما يضمن نظافته ويمكن تناوله في ساندويشات أو مع البيض أو في أطباق أخرى وفيما يلي بالتفصيل في هذا المقال طريقة عمل اللانشون بحرفية الجاهز.
مكونات اللانشون
يحتاج اللانشون لمكونات مظبوطة لتحضيره بحرفية الجاهز وضمان تماسكه وحلاوة نكهاته وفيما يلي بالتفصيل تلك المكونات:
- 500 جرام لحمة مفرومة.
- 2 بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
3 ملاعق كبيرة حليب بودرة. - 4 ملاعق كبيرة نشا الذرة.
- ملعقة كبيرة دقيق أبيض.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا.
- 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
- 1/4 كوب ماء للعجن.
- ماء مغلي للتسوية.
طريقة تحضير اللانشون في البيت
يحتاج تحضير اللانشون في البيت لبعض الدقة في الخطوات وذلك للحصول على أفضل النتائج مع ضمان نجاح الوصفة من أول مرة:
- في وعاء كبير نخلط اللحم المفروم مع البيض الحليب البودرة ونشا الذرة مع الدقيق والملح والفلفل الأسود والبابريكا ويضاف للخليط جوزة الطيب.
- نضيف الماء تدريجياً مع الاستمرار في الخلط حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- تشكل العجينة على شكل أسطوانة أو رول ونغلقها بورق القصدير بإحكام.
- نغلي الماء في قدر كبير ونضع أسطوانة اللانشون في الماء المغلي.
- نترك اللانشون على نار هادئة لمدة ساعة ونصف.
- نخرج اللانشون من الماء ونتركه ليبرد تماماً.
- نقطع اللانشون إلى شرائح ونقدمه مع الخبز أو في أطباق أخرى.
اللانشون بالنكهات
- لانشون بالجبنة: نضيف 100 جرام جبنة مبشورة إلى العجينة قبل تشكيلها.
- لانشون بالفلفل: نضيف 1/2 كوب فلفل أخضر أو أحمر مقطع إلى مكعبات صغيرة إلى العجينة قبل تشكيلها.
- لانشون بالزيتون: نضيف 1/4 كوب زيتون أسود أو أخضر مقطع إلى شرائح إلى العجينة قبل تشكيلها.
نصائح لعمل اللانشون
- تأكد من خلط المكونات جيداً حتى لا تتكتل.
- تأكد من غلق ورق القصدير بإحكام لمنع دخول الماء إلى اللانشون.
- يمكنك تخزين اللانشون في الثلاجة لمدة أسبوع أو في الفريزر لمدة شهر.
معلومات الكاتب
