تعتبر مربي البرتقال واحدة من أجود أنواع المربي خصوصاً أن تجهيز مربي البرتقال يكون بخطوات سهلة وسريعة وتغني عن القيام بشرائها من المحلات، كما تعتبر مربي البرتقال مميزة عن غيرها من أنواع المربي بطعمها الحامض قليلاً مع وجود سكر وأيضاً لا يوجد بها أي مواد حافظة وتحتوي مربي البرتقال على الكثير من الفيتامينات والعناصر الغذائية.
طريقة عمل مربي البرتقال اللذيذة
مربي البرتقال من أنواع المربي التي تسعى الأمهات لمعرفة طريقة إعدادها لأن العناصر الغذائية التي توجد بها مهمة جداً للجسم، وطريقة عمل المربي ما يلي:
مكونات مربى البرتقال
- كيلو برتقال.
- كيلو سكر.
- ربع كوب من عصير البرتقال.
- معلقة كبيرة من عصير الليمون.
طريقة عمل مربى الحمضيات في المنزل
- نغسل البرتقال بطريقة جيدة ونجففه باستخدام ورق المطبخ، وبعد ذلك نقوم ببشر قشر البرتقال ونضعه في وعاء.
- وباستخدام سكين نقوم بقطع البرتقال السليم إلى ٤ قطع ونخرج منه البذور ونقشره.
- بعد ذلك نقوم بتقطيع البرتقال إلى قطع صغيرة الحجم.
- نحضر وعاء نضع به قطع البرتقال الصغيرة وبشر قشر البرتقال، وبعد ذلك نغمره بالماء ونضع الوعاء على النار لمدة خمس دقائق فقط حتى يغلى جيداً.
- بعد ذلك نصفي البرتقال الموجود في الماء، ثم نغير الماء ونضعه يغلى مره أخرى ونقوم بتكرار هذه العملية مرتين متتاليتين حتى يتخلص البرتقال من المرارة وينضج جيداً َ
- وفي أخر مره نصفي البرتقال من مياه السلق ونتركه في مصفاه القليل من الدقائق.
- نقوم بفرد ثلث كمية البرتقال المغلي في وعاء ونضع فوقه ثلث كمية السكر ونقوم بتكرار طبقات البرتقال والسكر حتى تنتهي الكمية.
- وبعد ذلك نخلط عصير الليمون مع عصير البرتقال ونوزعه على طبقات السكر مع البرتقال.
- ونضع الوعاء على نار هادئة ونتركه حتى ينضج البرتقال والسكر بشكل جيد ويكون غليظ القوام.
- وبعد ذلك نترك المربي فترة حتى تبرد تماماً ونقوم بحفظها في برطمان زجاجي نظيف ومحكم الغلق.
معلومات الكاتب
