يعتبر المحشي من أشهر الأكلات المصرية التي تحضر بشكل أساسي في أغلب البيوت المصرية ففي بعض المحافظات يقومون بتخصيص يوم يحضر فيه أغلب السكان محشي، حيث أن المحشي من الأكلات اللذيذة الشهية التي يفضلها الجميع ولذلك نجده دائما على سفر العزومات طبق رئيسى، وأساس تناول محشي لذيذ هو خلطته المميزة بطعمة الشهي الذي يفتح شهيتك لتناول المحشي، لذلك في هذا المقال نقدم لكم كل أسرار وتركات تحضير خلطة المحشي بسهولة.
مكونات عمل خلطة المحشي
تعتبر خلطة المحشي من الوصفات التي تحضر بسهولة ولكن يجب استخدام المكونات التقليدية في التحضير من أجل الحصول على أفضل طعم للخلطة، ابقوا معنا لتتعرفوا على كل المكونات:
- كيلو من الأرز المصري.
- 3 أكواب من عصير الطماطم.
- 3 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
- كوب من الشبت المفروم.
- كوب من البقدونس المفروم.
- كوب من الكزبرة المفرومة.
- ملعقة من الكزبرة الناشفة.
- ملعقة من الكمون.
- ملعقة من البهارات السبع.
- ملعقة من بهارات المحشي.
- قرن شطة حامي.
- 5 حبات كبيرة من البصل.
طريقة عمل خلطة المحشي
تعتقد بعض السيدات أن تحضير خلطة المحشي أمر صعب ولكن في هذا الموضوع سوف نحل لكم هذا المشكلة:
- في حلة على النار بها 4 ملاعق كبيرة من السمنة البلدي، 3 ملاعق كبيرة من زيت الطعام نضيف البصل المفروم ونهدئ النار ونتركه حتى يذبل تماما نضيف إليه قرن الشطة وملعقتين الصلصة ونقلب حتى تظهر الرائحة.
- نضيف عصير الطماطم ونتركها تتسبك جيدا نقوم بإضافة البهارات.
- نغسل الأرز ثم نصفيه جيدا ونضيفه إلى الخلطة وتكون النار عالية حتى يشوح الأرز نرفعه من على النار.
- نترك الخلطة تهدئ نقوم بإضافة الكزبرة، الشبت، البقدونس المفروم والتقليب حتى تتجانس المكونات نضبط الملح وبذلك تكون جاهزة.
معلومات الكاتب
