من أفضل وأشهى وأشهى الوجبات السريعة والتي يتم فتح مطاعم لها خصيصاً لتقديمها لكل محبيها، هي البيتزا الإيطالية بكل حشواتها و وصفاتها المختلفة، سنعرض طريقة عمل البيتزا السريعة بدون إضافة خميرة وبدون دخولها الفرن، مع المقادير اللازمة لعمل بيتزا ناجحة مثل المطاعم العالمية.
مقادير البيتزا السريعة
سنحتاج المكونات التالية لعمل البيتزا السريعة سهلة التحضير بمكونات متوفرة في البيوت.
- كوب من الدقيق الأبيض.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 1/2 كوب من اللبن.
- رشة ملح.
- لعمل صلصة البيتزا: عدد 3 حبة طماطم مقطعة.
- فصين ثوم.
- 1/4 كوب من زيت الزيتون حسب الرغبة.
- رشة فلفل.
- رشة ملح.
طريقة عمل البيتزا السريعة
بخطوات بسيطة سنتعلم طريقة عمل البيتزا السريعة بدون فرن أو تخمير.
- في وعاء عميق نضع الدقيق مع البيكنج بودر مع رشة الملح ونقلب بينهم جيداً، ثم نضيف إليهم اللبن مع استمرارية التقليب لتصبح عجينة، ويتم عجن العجين باليد لمدة لا تقل عن 60 ثانية.
- يتم فرد عجينة البيتزا بالنشابة على سطح مرشوش بالدقيق ونشكلها على شكل أسطواني، تقسم العجينة إلى قطع على حس الرغبة على أن تكون كل قطعة من العجينة بيتزا واحدة.
- في صينية نفرد العجينة مرة أخري لتتشكل شكل البيتزا، نضعها على ورقة من الزبدة ثم نخرجها بالشوكة ونضيف إليها الصلصة ونفردها بشكل مستوي.
- في فرن ساخن نضع صينية البيتزا لمدة دقيقة فقط ونخرجها ثم نضيف إليها الحشو المرغوب وليكن الجبن الموتزريلا والفلفل الأخضر مع الطماطم المقطعة والزيتون الأسود إذا كنت لا من محبين بيتزا المرجريتا.
- نضع صينية البيتزا مرة أخرى في الفرن لمدة دقيقة أخرى ثم نخرجها.
- تترك لتبرد قليلاً، ثم يتم تقطيعها لقطع على سلايز المثلث وتغرف في وعاء التقديم مع العصير المفضل وبالهناء والشفاء.
معلومات الكاتب
