الفطيرة المحشية هي من ألذ الفطائر التي يمكن صنعها في المنزل لتناولها في وجبات الإفطار أو العشاء، هذه الفطائر يمكن استخدامها مع الحلو أو الحادق، حيث تتعدد الحشوات التي يمكن حشوها كالجبن أو المربي أو الشوكولاتة على حسب الرغبة، سنعرض طريقة عمل الفطيرة المحشية بأسهل طريقة مع المقادير المظبوطة لإنجاح الوصفة.
مقادير فطيرة الطاسة المحشية
سنحتاج المكونات التالية لعمل فطيرة الطاسة المحشية بالجبن أو أي نوع حشو محبب.
- كيلو من الدقيق متعدد الأغراض.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- 3 كوب ونصف من الزيت.
- رشة ملح.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- 1/2 كوب من الزبادي.
- كوب ماء دافئ.
طريقة عمل فطيرة الطاسة المحشية
سنتعلم في الخطوات التالية عمل فطيرة الطاسة المحشية بالجبن بطريقة أسرع من الفطائر الأخرى.
- في وعاء عميق نضيف الدقيق مع السكر والبيكنج بودر والخميرة الفورية مع رشة الملح ويتم التقليب بينهم جيداً حتى تكون خليط متجانس.
- نضيف الزبادي على الخليط مع الزيت مع استمرارية التقليب، نضيف الماء الدافئ بالتدريج حتى تكون كالعجينة الطرية الناعمة.
- نضع الزيت على العجينة وندهنها جيدا حتى تشمل العجينة ونغطيها بفوطة أو بقطعة قماش ونتركها لمدة 15 دقيقة.
- نأخذ العجينة ونشكلها على هيئة أسطوانية ونقطعها إلى قطع بأحجام مناسبة ونكورها ونضع كل قطعة على سطح مرشوش بالدقيق ونغطيها حتى لا يجف سطح العجينة.
- كل كورة نتناولها ونضعها في سطح به دقيق ونفردها بالنشابة على شكل دائري ثم نحشي أي نوع من الحشو المرغوب ونقفلها جيداً .
- في المقلاة بها زيت نضع كل قطعة من الفطيرة على نار هادئة ونتركها لتستوي ثم يتم تقليبها على الوجه الأخر لتأخذ لون ذهبي.
- يتم تقديم الفطيرة المحشية على وعاء تقديم مع المشروب المفضل وبالهنا والشفاء.
معلومات الكاتب
