عندما يحل العيد، تكتسب اللحظات معنى خاصاً من خلال التقاليد التي نحافظ عليها، ومنها تحضير المعمول لأن هذه الحلوى تجسد العادات القديمة ودفء العائلة، واليوم ندعوكم لتتعرفوا طريقة صنع المعمول بنكهة جوز الهند، وهي وصفة سهلة، ومن خلال خطوات بسيطة ودقيقة نتعرف طريقة تحضير المعمول بالسميد وحشوة جوز الهند، ليكون رمزاً للضيافة وفرحة العيد في بيتكم.
طريقة عمل المعمول بالسميد وحشوة جوز الهند
المعمول هو واحد من أشهر الحلويات العربية، خاصةً في المناسبات والأعياد، ويتميز بقوامه ونكهته الغنية، ويقدم عادة مع القهوة أو الشاي، وفي هذا الموضوع نتعلم كيفية إعداد المعمول بالسميد مع حشوة جوز الهند الشهية، خطوة بخطوة.
مكونات عجينة المعمول
- سميد ناعم 3 أكواب.
- زبدة مذابة 1 كوب.
- دقيق 1 كوب.
- سكر نصف كوب.
- ماء زهر وماء ورد 2 ملعقة لكل منهما.
- خميرة فورية نصف ملعقة صغيرة.
- ملح رشة.
لحشوة جوز الهند
- جوز الهند مبشور 2 كوب.
- سكر نصف كوب.
- ماء زهر 2 ملعقة كبيرة.
- فستق مجروش للتزيين.
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، اخلط السميد والدقيق والسكر والملح.
- أضف الزبدة المذابة واعجن جيدًا حتى تتجانس المكونات.
- أضف ماء الزهر وماء الورد مع الخميرة واعجن الخليط حتى تحصل على عجينة متماسكة.
- غطِ العجينة واتركها ترتاح لمدة ساعة على الأقل.
- في وعاء، اخلط جوز الهند مع السكر وماء الزهر.
- قسم العجينة إلى كرات صغيرة بحجم حبة الجوز.
- افتح كل كرة وضع في وسطها قليلاً من حشوة جوز الهند.
- أغلق العجينة حول الحشوة وشكلها بأشكال المعمول المختلفة باستخدام قوالب المعمول.
- ضع المعمول في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.
- اخبز في فرن مسخن مسبقاً لمدة 15-20 دقيقة حتى يأخذ لوناً ذهبياً.
- دع المعمول يبرد قبل رشه بالسكر البودرة.
يعد المعمول للعيد بحشوة جوز الهند وصفة سهلة تجمع بين الطعم الغني والمذاق الشرقي المميز، وهذا النوع من الحلويات يسعد الكبار والصغار، ويعتبر رمزًا للكرم والضيافة في الأعياد.
