تعتبر حلوى البقلاوة التركية من أشهر وألذ الحلويات الخفيفة والمتداولة في تركيا، يحبها الجميع ولا يمكن أن تقاوم لتميزها بطعم لذيذ ورائع، هي عبارة عن جلاش يصنع بطريقة خاصة على شكل مربعات صغيرة يحشى بالفستق ويسقى بالشربات، وتقطع على شكل البقلاوة ويمكن تقديمها بمختلف المناسبات للعائلة أو للأصدقاء كحلوى بسيطة وخفيفة، وسنقدم لكم أفضل وأسهل طريقة لتحضير البقلاوة في المنزل بأبسط المكونات.
طريقة عمل البقلاوة التركية
حلوى البقلاوة التركية هي نوع بقلاوة لذيذة وشهية يشتهر خصوصًا في تركيا، يمكن تحضيرها بالمنزل بأنجح طريقة عن طريق أبسط المكونات المتوفرة لدينا جميعً والتي تتمثل في:
المكونات اللازمة:
- نصف كيلو من لفة الجلاش.
- كوب من الزبدة.
- نصف كيلو فستق مجروش.
- نصف كوب عسل أبيض.
الشربات:
- كوبان من السكر.
- كوب ونصف ماء.
- نصف عصير ليمونة.
- رشة من الفانيليا.
طريقة التحضير والتقديم:
- نحضر طبق ونضع به الفستق ثم ننزل عليه بالعسل ونقلبهم حتى يمتزجوا ببعض جيدًا، ونتركه جانباً.
- نحضر إناء ونضع به السكر والماء ونقلبهم جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا، ثم نرفعه على النار حتى يغلي، ثم نضيف إليه عصير الليمون ونقلبهم، ثم نهدئ النار لمدة 10 دقائق فقط.
- بعد ذلك نطفئ النار ونتركه جانبًا ليبرد تمامًا، ثم نضيف إليه الفانيليا ونقلب.
- نحضر طبق نضع به الزبدة ونحضر فرشاة.
- نحضر لفة الجلاش ونفردها على سطح رخامي، ثم نأخذ منها اثنين ورقة من الجلاش وندهنها جيدًا بالزبدة.
- نحضر طبق الفستق ونأخذ كمية مناسبة ونفردها بالطول على الجلاش ولفو بالكامل.
- نرص في صاج مدهون بالسمن ونكمل باقي الجلاش بنفس الخطوات حتى ننتهي تمامًا.
- نضع باقي الزبدة على وجه الجلاش بالكامل وندخله فرن مسخّن على درجة حرارة 190 درجة حتى يأخذ لوناً ذهبيًا.
- بعد ذلك نخرج الصاج من الفرن ونتركه جانبًا.
- نحضر طبق التقديم ونرص عليه ونسقيه بالشربات البارد ويقدم للأكل.
معلومات الكاتب
