إن طاجن المكرونة بالسجق دومًا من الأكلات المحببة لدى الكثير ويمكن تحضيرها بأكثر من طريقة مختلفة فهي احد الأكلات الإيطالية ذات الطعم المميز التي أصبحت احد الوجبات الأساسية لدى العديد من الدول العربية، فتحمل المكرونة طعم مميز عن باقي الأكلات، كما أنه يتم إعدادها داخل طواجن بالفرن مضاف إليها احد أنواع اللحوم المحببة لديك لذلك سنشرح فيه السطور التالية كيفية إعداد طاجن المكرونة بالسجق من داخل منزلك.
طريقة عمل طاجن المكرونة بالسجق
سوف نوضح لكي مكونات مكرونة بالسجق مثل المطاعم وأحلى بكثير منها، حيث سوف تحضرين مكوناتها بنفسك وتضمنين سلامة المكونات والمعدات المستخدمة لسلامة عائلتك ولن تحتاجي لتناولها في المطاعم مرة أخرى فقط اتبعي المكونات وطريقة التحضير والمكونات كالآتي:
- 600 جرام مكرونة ريجاتوني
- سجق مُقطع حلقات
- ملعقتين معجون صلصة الطماطم
- فلفل رومي مُقطع
صوص الجبنة
- ربع كوب زيت
- 3 ملاعق كبيرة دقيق
- 3 أكواب حليب
- ميكس جبن
- ملح
- فلفل أسود
خطوات إعداد طاجن المكرونة بالسجق
- ارفعي الإناء المعد لديك لسلق المكرونة وضعي به كميه مناسبه من الماء والملح.
- عندما يغلي ضعي المكرونة داخله وعندما تنضج المكرونة ارفعي من على النار واتركيها جانبا.
- ثم عدي ذلك سيدتي بتحمير السجق وضعي الفلفل الرومي مع مراعاة التقليب المستمر.
- ثم ضعي معجون الطماطم وقلبيها جيدا.
- ارفعي طاسة على النار وبها الدقيق والزيت مع مراعاة التقليب المستمر واسكبي عليهم اللبن وهدئي النار.
- وعندما يصل للقوام الكريمي ضعي مزيج الجبن وهو جبن موتزاريلا مبشورة، جبنة شيدر مبشورة جبنة بارميزان ويقلبوا حتى تذوب الجبنة داخله وبذلك قد أعددنا صوص الجبن الخاص بالطاجن.
- عليك بإحضار الطاجن المخصص للمكرونة ووضع به كل من المكرونة بالسجق ونصف كمية صوص الجبنة.
- ثم نقلبهم بعناية شديدة ثم نساوي الطاجن ونضع عليه باقي كمية صوص الجبنة.
- بعد ذلك زيني وجه الطاجن بالزيتون الأسود وميكس الجبنة الشيدر الموجود في المكونات.
- ادخلي الطاجن الفرن حتى يسيح الجبن تماما.
- ثم ضعيها تحت الشواية لمدة 10 دقائق حتى يصل لون الطاجن للون الذهبي وبالهنا والشفاء.
معلومات الكاتب
