تعتبر الفتة بالخل والثوم من الأكلات المصرية التراثية الأصيلة التي يعشقها الكثير من الناس لمذاقها اللذيذ الذي لا يُقاوم، ويكثر تحضيرها في العزومات والمناسبات لعل أبرزها “عقيقة المولود الجديد”، كما أن بعض المصريين يفضلون تناولها يوم وقفة عيد الفطر المبارك إلى جانب عيد الأضحى، وهي عادة موروثة عن الأجداد، ويمكنك تحضيرها بجانب اللحمة البتلو أو الضاني.
طريقة عمل الفتة بالخل والثوم
إذا كنتِ ترغبين في تحضير الفتة بالخل والثوم تابعي معنا هذا المقال واحضري المكونات التالية:
المكونات:
- كوب ونصف من الأرز المصري “مغسول”.
- خبز ناشف مقطع قطع صغيرة.
- 4 ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- صلصة طماطم.
- زبدة للأرز وتحمير الثوم.
- شوربة لحمة.
- نصف كوب خل.
- كيلو لحمة.
- بصلة متوسطة لسلق اللحم.
- حبهان.
- مستكة.
- ورق لورا.
- ملح وفلفل أسود.
طريقة تحضير الفتة بالخل والثوم
- لتحضير الفتة بالخل والثوم، احضري حلة وضعي فيها ملعقة من السمنة وضعي فيها اللحمة وقلبي جيدًا حتى يتغير لونها ثم أضيفي ماء مغلي وبصلة متوسطة والحبهان والمستكة والفلفل الأسود وورق اللورا، واتركيها على النار حتى تنضج، واحرصي على إزالة الريم الأسود كلما تكون على وجه الشوربة.
- لتحضير الأرز، احضري حلة على نار متوسطة وضعي فيها الزبدة أو السمنة ثم أضيفي الأرز المغسول وقلبي جيدًا ثم أضيفي الشوربة للأرز واتركيه حتى يتشربها ثم قلبي وغطي الحلة واخفضي النار واتركيه حتى ينضج وقلبيه من حين لآخر.
- لتحضير الصلصة، احضري حلة على نار متوسطة وضعي فيها السمنة ثم أضيفي الثوم المفروم وقلبي حتى يتحول لونه إلى الذهبي ثم أضيفي الخل، واتركيهم يغلو معًا ثم أضيفي عصير الطماطم وقلبي ثم اتركيها حتى يثقل قوامها وأضيفي الملح والفلفل الأسود.
- أضيفي مقدار مغرفتين من شوربة اللحم علي الصلصة وقلبيها واتركيها دقيقتين ثم ارفعيها من على النار.
- احضري صينية على النار وضعي فيها ملعقة من السمن وضعي فيها الخبز المقطع وأضيفي عليه مغرفة من الصلصة وقلبيها مع الخبز ثم أضيفي الشوربة وقلبي حتى يلين الخبز ثم احضري طبق التقديم وضعي فيه الخبز ثم طبقة من الأرز ووزعي الصلصة على الوجه وقطع اللحم المحمر أو المسلوق على الوجه وقدميها بالهناء والشفاء.
معلومات الكاتب
