صوابع زينب واحدة من الحلويات التي تقدم على مائدة الإفطار في شهر رمضان، لما تتميز من مذاق لذيذ، كما أنها سهلة التحضير ولا تحتاج إلى مجهود ووقت كبير، إليكم خطوات عمل أصابع زينب في المنزل مثل الجاهزة، كما يمكنك تزينيها بالمكسرات أو إضافة إليها الشوكولاته، على حسب ما تفضل أفراد أسرتك، ابقوا معنا للاطلاع على الوصفة كاملة بأدق الخطوات.
مكونات عمل صوابع زينب
أصابع زينب واحدة من الحلويات الشرقية المعروفة، التي يقبل عليها الأطفال وأيضاً الكبار، فهي في الأساس عبارة عن دقيق وسميد ثم تقلى في الزيت ويتم غمسها في الشربات، إليكم خطوات تحضيرها بالتفصيل:
مكونات الشربات
- كوبان من السكر.
- كوب من الماء.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
مكونات العجينة
- كوبان من الدقيق.
- نصف كوب من دقيق السميد.
- كوب إلا ربع من الماء الفاتر.
- ربع ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ثلث كوب من السمنة الذائبة
طريقة عمل الشربات
في البداية قومي بتحضير الشربات لأن من أسرار نجاح صوابع زينب أن يكون الشربات بارد، وتكون خطوات تحضيره كالتالي:
- يجهز وعاء متوسط ويضاف إليه السكر والماء مع التحريك قليلًا حتى تمتزج المكونات.
- يرفع الوعاء على النار وبمجرد أن يدخل في الغليان، يضاف إليه عصير الليمون مع التحريك ثم تركه كم ستة إلى ثمانية دقائق.
- يرفع الشربات من على النار وتركه حتى يبرد تماماً.
طريقة عمل أصابع زينب
بعد الانتهاء من تجهيز الشربات، قومي بالانتقال مباشرة لتحضير عجينة أصابع زينب، حيث طريقتها سهلة وغير معقدة، كل ما عليك القيام بهذه الخطوات التالية:
- يجهز وعاء كبير ويضاف إليه الدقيق والسكر والملح والسميد والخميرة والسمنة.
- تقلب المكونات مع بعضها حتى يمتزجوا.
- بعد ذلك يضاف الماء الدافئ وتعجن حتى تلم العجينة وتصبح طرية.
- تغطية العجينة بكيس بلاستيك لمدة خمسة دقائق، ثم أخذ قطعة منها وتشكيلها على شكل رول.
- تقطيع الرول إلى عدة قطع بشرط تكون متساوية.
- أخذ قطعة من العجينة وفردها على ظهر المصفاة ثم لفها على شكل رول، وهكذا حتى الإنتهاء من الكمية.
- تجهز وعاء عميق به كمية غزيرة من الزيت وتركه حتى يسخن.
- إضافة أصابع زينب وتركها من دون تقليب لعدة دقائق.
- تقلب أصابع زينب حتى تأخذ لون ذهبي.
- تصفى من الزيت، ثم توضع في الشربات البارد وتركها لمدة عشر دقائق حتى تتشربه.
- ثم توضع في مصفاة لتصفيتها من الشربات الزائد.
- توضع في أطباق التقديم وتقدم بألف هنا وعافية.
